Pollo guisado гэта смачнае курынае страва з мясам , што практычна падае косць. І дзеці, і дарослыя любяць яго, так што ён робіць вялікую сямейную трапезу. У якасці дадатковага бонуса, ён не патрабуе шмат інгрэдыентаў, так што гэта выканальна на ажыўленым будны вечар.
пяшчота курыцы з'яўляецца вынікам спалучэння двух метадаў: тушэнне - злёгку жарка, а затым варыцца нізка і павольна ў закрытым кантэйнеры - і фрыкасэ, які ўключае ў сябе sautéing і Тушэнне парэзаныя мяса, то абслуговым ў сваім уласным соку.
Pollo guisado з'яўляецца вельмі папулярным стравай на іспанамоўная выспах Пуэрта - Рыка, Кубы і Дамініканскай Рэспублікі.
Што вам трэба
- 2 1/2 фунта нарэзаныя курыныя са скурай на (сцёгны, ногі, грудзі і крылы)
- 1/2 да 1 чайнай лыжкі Adobo заправа
- 1 сталовую лыжку аліўкавага алею (экстра Вірджынія)
- 1 пакет
- Sazon заправа (або 1 сталовая лыжка
- аннато / Achiote алей )
- 1/2 кубкі Sofrito
- 1/4 кубкі алівак (духмяны пудзілы іспанскі Manzanilla, без костачак)
- 1 гарбатная лыжка молатага кмена
- 1 лаўровы ліст
- Дадаткова: 1 Синеголовник пахкі або recao ліст
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі італьянскай прыправы
- 8 унцый таматнага соус (кансервы, запраўлены перац і лук)
- 1 кубак курынага булёна (або воды)
Як зрабіць гэта
- Заправіць кавалачкі курыцы з Adobo прыправай.
- Нагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні на патэльні або жароўні. Пераканайцеся, што ў вас ёсць вечка для пакрыцця яго шчыльна.
- Дадаць кавалачкі курыцы і карычневага іх на кожным боку, каля 5 хвілін з кожнага боку.
- Дадайце Sofrito , пакет Sazon, іспанскія масліны, кмен, лаўровы ліст, італьянская заправу, таматавы соус, курыны булён і бульбяныя кубікі. Перавярніце кавалачкі курыцы, каб пакрыць іх з падліўкай.
- Накрыйце гаршчок з шчыльна якое зачыняецца вечкам і паменшыць агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні курыны тушыць на працягу 35 хвілін або пакуль кураня зроблены.
- Выдаліце лаўровы ліст і Синеголовник пахкі ліст .
- Ўпрыгожыць кавалачкі курыцы са свежай сечанай кінзы або пятрушкай і падаваць соус па вашаму любімаму рэцэпце рысу.
Саветы і варыяцыі
- Курыца робіцца, калі ўнутраная тэмпература дасягае 160 F або 71 C. Выкарыстоўваць мяса ці іншай ежы тэрмометр, каб праверыць гэта для аптымальнай бяспекі харчовых прадуктаў.
- Вы можаце выкарыстоўваць кансерваваныя і прыгатаваныя інгрэдыенты ў гэтым рэцэпце, але вы атрымаеце лепшыя вынікі , калі вы зробіце некаторыя з іх саміх, такіх як Adobo заправа , у Sofrito, і Achiote алей.
- Гэты соус мае выдатны густ над рысам і бобам , белы рыс або жоўты рыс з кукурузай .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 524 |
| Усяго тлушчаў | 32 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 158 мг |
| натрый | 510 мг |
| вугляводы | 4 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 53 г |