Што трэба ведаць пра Chandon Бені (Shado Бені)
Синеголовник пахкі шырока вядомы як chadon Бла ў англійскай мове Карыбскага басейна. Ён шырока выкарыстоўваецца ў кухні Трынідад і Табага - на самай справе, гэта адзін з асноўных траў у падрыхтоўцы ў гэтым цвін-астраўной рэспублікі. Ён таксама выкарыстоўваецца , каб зрабіць recaito або Sofrito ў Пуэрта - Рыка кухні, і гэта часам выкарыстоўваецца ў азіяцкай сушы. Гэта растуць у Мексіцы і Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыцы, але гэта таксама вырошчваецца на Гаваях, а таксама ў Камбоджы, В'етнаме і Мексіцы.
Ён расце круглы год у раёнах, названых ў гарачых і вільготных кліматычных умовах.
Синеголовник пахкі Vs. каляндра
Кінза і каляндра падобныя на густ да chadon Бені, але назва «Синеголовник пахкі» не з'яўляецца сінонімам кінзы - таксама вядомым як мексіканскі каляндра. Абодва расліны выглядаюць вельмі шмат, так і яны нават пахнуць трохі падобныя. Яны, на самай справе, далёкія сваякі, але Синеголовник пахучае гэта іншае завод. Chadon бэни значна больш інтэнсіўныя і магутны - каля васьмі да 10 разоў больш магутны ў водары. Будзьце асцярожныя - вы павінны выкарыстоўваць яго разумна.
У той жа сям'і, як моркву, салера і пятрушка, але Синеголовник пахучае гэта можа быць цяжка знайсці на рынках ЗША, чым гэтыя гародніна.
Расліна мае доўгія, вышчэрбленыя лісце і лопне ў сіні кветка, калі гэта дазволена квітнець. Ён пачынае губляць густ і тэкстуру пасля распускаецца.
Выкарыстанне Chadon Бені
Chadon бэни можа быць ператвораны ў пасту , якая ўключана як у інгрэдыенты ў зялёнай заправе . Яна таксама можа быць зроблена ў соус і гэта лічыцца абавязковай прыправай з запяканку і акуламі .
Гэта часта дадаюць фасолю і рысу рэцэпты. Калі ён нарэзаны свежы, chadon бэни або Синеголовник пахкі можа быць выкарыстаны для араматызацыі мяса, морапрадуктаў, гародніны і свежых садавіна сальсы.
Але chadon бэни таксама мае мноства ужыванняў, акрамя падрыхтоўкі ежы. Калі пагружаны ў гарбату, ён можа супакоіць сімптомы прастуды і грыпу, і, нягледзячы на яго патэнцыі, гэта можа палегчыць нястраўнасць.
Ёсць тыя, хто клянецца, што ён паніжае высокае крывяны ціск, а яго супрацьзапаленчыя ўласцівасці могуць палегчыць сімптомы астмы. Яна таксама можа дапамагчы змагацца з болем ад удараў, боляў у вуху і карыесу, таму што гэта супрацьзапаленчае сродак. Ён быў выкарыстаны для лячэння курчаў у мінулых стагоддзях.
Синеголовник пахкі багаты кальцыем, і гэта з'яўляецца добрым крыніцай рыбафлавіну, жалеза, каратын, вітаміны А, У-комплекс і C.
Купля і захоўванне Chadon Бені
Chadon бэни прадаецца ў змешаных пакетах траў або ў штабелях лісця як у супермаркеце і на фермерскіх рынках, але вы, хутчэй за ўсё, каб знайсці яго свежым ў Пуэрта-Рыка і Вэст-Індыі рынках. Паглядзіце на расліны з цэлымі, цёмна-зялёных лісця для аптымальнай свежасці. Карані павінны быць непашкоджанымі. Вы таксама можаце набыць насенне онлайн і расці самастойна.
Загарніце chadon Бені ў папяровых ручніках і захоўваць у паштовых пакетах або герметычных кантэйнерах.
чаявыя
Калі вы калі-небудзь хочаце замяніць chadon Бені для кінзы, выкарыстоўваць меншая колькасць chadon Бені, каб пазбегнуць перасільваюць рэцэпт. Вы павінны таксама дадаць яго ў рэцэптуру ў пачатку варэння, так што ёсць шанец «зварыць ад» і водару становіцца больш цалкам уключаны.