Pabellon криолло з'яўляецца традыцыйнай фасолі і рысу страва з Венесуэлы. Чорныя бабы ( caraotas Неграс ) і рыс суправаджаюцца пяшчотнымі кавалачкамі флангавых стейк , якія былі прыгатаваныя з памідорамі.
Імя Пабельон азначае сцяг, і страва размешчана на пласціне такім чынам, што чырвоныя памідоры і стэкі, чорныя бабы, і белы рыс нагадваюць тры паласы сцяга трохкаляровага. Падаваць з кавалачкамі смажанага трыпутніка ( tajadas ) на баку (CON barandas або siderails) і / або з смажаным яйкам зверху (у кабалу).
Што вам трэба
- 1,5 фунта пашинка
- 2 ялавічна кубікі булённыя
- 4 зубчыка часныку, здрабніць
- 6 сталовых лыжкі расліннага алею
- 1,5 чайнай лыжкі солі
- 1 кубак нарэзанага лука (2-3 сярэдніх цыбуліны)
- 1 15 унцый могуць чорныя бабы
- 1 курыца булённы кубік
- 1,5 чайнай лыжкі кмену
- 1/2 чайнай лыжкі парашка часныку
- 1 сталовую лыжку воцату
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 памідоры, нарэзаныя кубікамі
Як зрабіць гэта
- Змесціце флангавых стейк ў рондаль з булёнам і заліце вадой.
- Давесці да кіпення і кіпяціць на павольным агні на нізка на працягу 1 1/2 гадзіны, або пакуль мяса не стане мяккім. Зніміце з агню і дайце мяса халодным ў рондаль з сокамі.
- Абсмажыць 2 чайныя лыжкі сечанай часныку ў 4 сталовыя лыжкі расліннага алею на працягу ад 1 да 2 хвілін. Дадайце 2 шклянкі вады і 1 чайную лыжку солі і давесці да кіпення.
- Дадайце мал у кіпячай вадзе , знізіць тэмпературу, і тушыць рыс, пакрыты, у працягу ад 10 да 15 хвілін. Выключыце агонь і пакіньце рыс пакрытыя на працягу 5 хвілін больш.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі расліннага алею ў патэльні і абсмажце не палову дробна нарэзаны лук з астатняй часткай здробненага часныку да мяккасці.
- Дадайце можа чорных бабоў (неосушенных), 1/2 шклянкі вады, курыны булён , кмен, чесночный парашок, воцат, і 1/2 чайнай лыжкі солі і тушыць на павольным агні ў працягу прыблізна 10 хвілін, пакуль вадкасць не паменшыцца.
- Нарэзаць астуджаны стейк супраць збожжа на тонкія лустачкі. Мяса павінна быць вельмі далікатным і развальваецца. Shred вялікіх кавалкаў на кавалкі маленечкія пальцаў.
- Дадайце 2 сталовыя лыжкі сметанковага алею ў патэльні і варыць астатнюю частку нарэзанага лука да мяккасці. Дадайце памідоры, 1 кубак з стейка сокамі рондалі і нарэзаны стейк і кіпяціць на павольным агні на працягу 3 да 5 хвілін. Зняць з агню і астудзіць.
- Уладкуйце мяса і памідоры на 1/3 сервіравальную страва. Змесціце мал побач з мясам, а затым змясціць бабы на другім баку рысу, каб пахадзіць на палосы сцяга трохкаляровага.
- Падаваць з смажанымі бананамі на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 511 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 75 мг |
| натрый | 969 мг |
| вугляводы | 43 г |
| Харчовыя валакна | 11 г |
| бялку | 37 г |