Гэта смачнае рагу, зробленае з духмянымі мясістымі ялавічнага галёнкамі і нагрузкамі розных гародніны. Гэты рэцэпт выкарыстоўвае салера, лук, кукурузу, фасоля, бульба і рэпу.
Ялавічына тронкі часам называюць супавыя косткі. Яны ўключаюць у сябе мяса, тлушч і косткі і недарагія. Яны дадаюць водар і цела да гэтага сардэчнаму рагу. Тым не менш, вы будзеце мець этап выдалення мяса адкідаць косткі і лішкі тлушчу ў працэсе прыгатавання ежы. Калі вы не можаце знайсці ялавічыны тронкамі, ці вы б аддалі перавагу, каб прапусціць гэты крок, выкарыстоўваць каля 1 фунта або так ялавічыны тушанай мяса.
Што вам трэба
- 2 да 3 ялавічыны тронкі, каля 2 фунтаў
- 3 кубкі ялавічнага булёна
- 1 (10,5 унцыі) можа кандэнсавацца французскі луковый суп
- 4 шклянкі вады
- 1/2 да 3/4 кубкі салеры (нарэзанага)
- 1/2 шклянкі лук (сечаны)
- 2 сярэдніх морквы (нарэзаныя, прыкладна ад 1 да 1 1/2 кубкі)
- Ад 2 да 3 сярэдняга бульбы (чырвонай лупіны, вычышчанага і парэзанага у 1/2-цалевых часткі, прыкладна ад 2 да 2 1/2 кубкі)
- 1 сярэдніх белыя рэпы (куба, прыкладна 1 кубак)
- 1/2 кубкі замарожаныя кукурузныя збожжа
- Дадаткова: 1/2 кубкі замарожаныя бабы Лімы (або дзіця Лимас)
- Дадаткова: 12 кубкі замарожаны англійская гарох
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі солі вытрыманай (або
- Крэольскага прыправы )
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 4 сталовыя лыжкі мукі
- 3 сталовыя лыжкі халоднай вады
Як зрабіць гэта
- У рондалі або жароўні, змяшайце ялавічыну хваставік, булён, луковый суп, ваду, салера, лук і. Давядзіце яго да кіпення і варыць непакрытыя на працягу 10 хвілін. Накрыць вечкам і варыць на слабым агні на працягу прыкладна 45 да 60 хвілін.
- Дадайце моркву, бульбу і белую рэпу да гаршчка. Прыгатуйце на працягу 20 хвілін даўжэй.
- Выдаліце ялавічыну і скараціць яго. Выкіньце тлушч і косткі. Вярнуць парэзаную ялавічыну ў рондаль.
- Дадайце кукурузу, бабы Лімы, і прыправы ў рондаль. Накрыць вечкам і варыць каля 45 хвілін, або пакуль Ліма бабы не стануць мяккімі.
- Дадаць гарох, выкарыстоўваючы.
- Змяшайце муку і ваду і змяшаць, каб зрабіць гладкую пасту; размяшаць яго ў рагу сумесі.
- Працягвайце варыць, памешваючы на працягу прыкладна 10 да 20 хвілін, пакуль не згусне.
- Густ і наладзіць прыправы.
чаявыя
Гэта рагу поўная ежа ў чыгуне, але вы можаце пачаць з лістотай зялёнай салаты, каб закругліць яго на густ і тэкстуру. Храбусткая хлеб ці булачкі таксама прыемна мець з рагу. Ялавічына тушаная можа быць пададзены з сардэчным чырвонага віна ці моцнага піва.
Вы можаце змяніць гэты рэцэпт гаршка збана, калі вы аддаеце перавагу, дадаючы ўсё інгрэдыенты (акрамя гароху) у пачатку. Дадаць гарох каля 20 хвілін, перш чым ён будзе гатовы і выдаліць косткі і тлушч перад тым згушчаць соус.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 723 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 135 мг |
| натрый | 932 мг |
| вугляводы | 70 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 54 г |