Гэтая патэльня бефстроганаў простая, класічная камбінацыя з стейка палос, грыбы, булён з ялавічыны і сметанным соусам.
Бефстроганаў выдатна над гарачым варанай лапшой, але таксама выдатна з рысам або бульбяным пюрэ. Дадаць колер у страва з гарнірам з свежай сечанай пятрушкі або зялёны лук.
Гэты рэцэпт будзе служыць сям'ёй з чатырох людзей, і гэта лёгка маштабуецца уверх ці ўніз для вялікай сям'і. Дадаць дадатковае мяса на 5 ці 6 чалавек.
Што вам трэба
- 8 унцый нарэзаных грыбоў
- 3/4 кубкі нарэзанага лука
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла (падзяліць)
- 6 сталовых лыжак мукі агульнага прызначэння (падзелена)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1 фунт ромштекс (каля 1 / таўшчыні 2 цалі, нарэзаць вельмі тонкія палоскі)
- 1 1/4 кубкі
- мясную
- 1 сталовая лыжка
- Worcestershire соус
- 1 шклянку смятаны
- Дадаткова: Локшына ці рыс, для абслугоўвання
- Дадаткова: нарэзанай пятрушкі або зялёны лук, для гарніру
Як зрабіць гэта
- У патэльні на сярэднім агні, варыць грыбы і цыбулю ў 4 сталовых лыжках алею да гатоўнасці. Выдаліць гародніна з масла; адкласці.
- У мяшку для захоўвання прадуктаў ці дробнай місцы, змяшайце 4 сталовыя лыжкі мукі, солі і перцу; драг мяса ў сумесі мукі.
- Змесціце патэльню на сярэднім агні і дадаць пакінуты алей у патэльні. Браўн ялавічыны хутка ў алеі; пасыпаць астатнюю муку пакінутай пасля дноуглубительной ялавічыны. Змешваюць да таго часу, пакуль не змяшана.
- Дадайце ялавічны булён і соус Вустэршір на патэльні; кіпяціць на павольным агні на працягу 3 да 5 хвілін, або пакуль ялавічына ня нежна.
- Змяшаць пакінутыя 2 сталовыя лыжкі звычайнай мукі агульнага прызначэння ў смятане да атрымання аднастайнай масы.
- Дадайце смятану сумесі да мясной сумесі, перамешванне, каб змяшаць. Дадайце грыбы і лук назад у патэльню; варыць на слабым агні, пакуль не згусне і гарачай. Ня кіпеціце.
- Падаваць бефстроганаў з ялавічыны па гарачых вараным рысам або лапшой.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 609 |
Усяго тлушчаў | 39 г |
Насычаных тлушчаў | 20 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 167 мг |
натрый | 744 мг |
вугляводы | 26 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 38 г |