Гэты смажаны бульба варыць з вяндлінай, цыбуляй і прыправамі, для казачнай адзін-стравы паўсядзённым ежы.
Пассерованный нарэзаную бульбу і кубікі вяндліны камбінуюцца ў гэтым смачным талерцы. Інгрэдыенты першага падрумяніцца, затым яны аб'ядноўваюцца ў форму для выпечкі і абсмаленыя да дасканаласці. Мне падабаецца гэта страва з лукам, але вы можаце, вядома, зрабіць гэта без onions.This з'яўляецца сардэчным, аказаўся вельмі бледны стравай, выдатным выбарам для сняданку, позняга сняданку ці вячэры, і гэта добры спосаб выкарыстоўваць рэшткі вяндліны.
Што вам трэба
- 3 да 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, рапсавы алей, сала, ці качка тлушч
- 2 фунта бульбы, працёртыя і нарэзаны лустачкамі ў 1/4-цалевых патронаў *
- Ад 12 да 16 унцый вяндліна, нарэзаць 1/2-цалевыя кубы **
- 1 вялікая цыбуліна, чвартаваць і тонка нарэзаны
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
Як зрабіць гэта
- Melt або цяпла 3 сталовыя лыжкі тлушчу ў вялікай, цяжкай жалеза або патэльні на сярэднім агні. Дадайце лустачкі бульбы і варыць, часта памешваючы, пакуль яны не подрумянятся і часткова прыгатаваныя. Выдаліце іх у вялікую міску і адстаўце ў бок.
- Дадайце вяндліну і лук у патэльню і працягвайце варыць, памешваючы, пакуль лук не зьяўляюцца празрыстымі і злёгку падсмажаным і вяндліна пачынае развівацца падсмажанай скарыначкай ў месцах. Пры неабходнасці, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку тлушчу на патэльні. Дадайце часнык і рыхтуйце, памешваючы, на працягу 1 хвіліны даўжэй.
- Нагрэць духоўку да 400 F.
- Злёгку вышмараваць алеем або вялікую форму для выпечкі або патэльню, каля 2 1/2 да ёмістасці 3-кварт.
- Перанесці вяндліну і лук сумесь у міску з бульбай. Апырскванне са свежай сечанай пятрушкай, кашэрнай соллю, і перцам і змяшайце асцярожна, каб старанна змяшаць інгрэдыенты.
- Перанесці сумесь у вялікі злёгку змазаны тлушчам форму для выпечкі або патэльню. Выпякаць каля 20 хвілін, або пакуль бульба не стане мяккім і добра падрумяніцца.
* Я выкарыстаў чырвоную лупіну бульбы, неабчышчаны. Коркавыя бульба ці Юкон золата будзе працаваць так жа, вычышчаныя або неачышчаных.
** Выкарыстоўвайце пакінуты ў кубе вяндліны або кавалачак цэнтра агранкі вяндліны кубы, каб зрабіць гэта страва.
Саветы экспертаў
- Для дадатковага колеру і густу, дадайце каля 1/2 шклянкі чырвонага ці зялёнага салодкага перцу ў патэльню разам з часнаком.
- Дадайце адзін ці два тонка нарэзаную моркву на патэльні з бульбай.
- Апусцім вяндліну і выкарыстоўваць 1 1/2 да 2 кубкаў перажытак кубе смажанай свініны або ялавічыны ў рэцэпце. Дадайце яго ў патэльню разам з часныком і варыць на працягу 1 да 2 хвілін.
Вам таксама могуць спадабацца
Сметанковы Зубчасты Бульба з вяндлінай
Чеддер Бульба запечаны з вяндлінай
Павольны пліта Бульба з вясковай Хама
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 278 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 43 мг |
| натрый | 1,168 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 17 г |