Браўн алей выдумкі з'яўляецца паварот на традыцыйныя масла на аснове fudges. Алей у гэтым рэцэпце падрумяніцца першым, каб надаць яму злёгку арэхавы, карамельны густ. Канчатковым вынікам з'яўляецца гладкай, салодкі выдумкі з невялікім колькасцю дадатковых тое, што ажыўляецца смакавыя рэцэптары.
Што вам трэба
- 1 палачка (4 унцыі) сметанковае масла
- 3 кубкі цукровы пясок
- 7 унцый вадкасці згушчанага малака
- 1/2 кубкі святло кукурузны сіроп
- 1 гарбатная лыжка
- ванільны экстракт
- Дадаткова: 1/2 шклянкі здробненых арэхаў
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце 8x8 рондаль, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
- Змесціце алей у сярэдняй вялікім рондалі на сярэднім агні.
- Растапіць масла, памешваючы, і працягваюць рыхтаваць, пакуль ён не багаты, залаціста-карычневы колер. Кантраляваць алей, бо ён рыхтуе і змешваць яго кожныя некалькі хвілін, так што ён не абгарэць на дне. Алей павінна пахнуць падсмажаным і мець прыгожы арэхавы колер.
- Пасля таго, як алей залацістага колеру, дадаць цукар, згушчанае малако, і кукурузны сіроп. Змяшаць да цукар не растворыцца, а затым ўставіць тэрмометр цукеркі.
- Працягвайце рыхтаваць цукеркі , пакуль ён не дасягне 235 F (мяккі шарык этап) на тэрмометры лядзяша .
- Пасля таго, як правільная тэмпература дасягнута, выдаліць цукеркі з агню і даць яму астыць пры пакаёвай тэмпературы да тых часоў, пакуль цёплы, каля 45 хвілін.
- Пасля таго, як цукеркі ледзь цёплая навобмацак, змесціце яго ў місцы электрычнага міксера, абсталяванага прыкладаннем вёслы. (Выдумка таксама можа быць збітая ўручную або з дапамогай ручнога змяшальніка, але гэты працэс зойме два ці тры разы да тых часоў).
- Удар цукеркі, пакуль помадка не стане густы і крэмавай, і губляе свой бляск. Не празмерна біць, ці выдумка будзе крупчастая.
- Хутка размяшаць у ванілі і арэхаў, пры выкарыстанні.
- Наліце і скрэбці помадка ў падрыхтаваную форму і згладзіць яе ў нават пласт.
- Дайце помадка, каб усталяваць пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку.
Пасля таго, як набор, разрэзаць яго на маленькія квадрацікі і падаваць пры пакаёвай тэмпературы. Захоўваць пакінуты помадка ў герметычным кантэйнеры або сумцы пры пакаёвай тэмпературы на працягу аж да тыдня, або ў халадзільніку на працягу 2-3 тыдняў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 61 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 5 мг |
| натрый | 7 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |