У імкненні ўключыць больш суцэльнага збожжа ў падрыхтоўцы ежы? Я таксама. На гэты раз, я даследаваў проса, старажытнага збожжа глютен збожжа з Далёкага Усходу. Проса мае мяккі смак і рыхтуе хутка, што робіць яго смачнае, зручнае, суцэльнае збожжа, каб думаць аб для прыёму ежы на працягу дня.
Як і ўсе збожжа, перад падрыхтоўкай проса старанна прамыйце яго пад праточнай вадой, а затым выдаліце бруд і смецце, якія вы можаце знайсці. Агульнае кіраўніцтва для падрыхтоўкі гэтай мэты з'яўляецца даданне адной частцы проса у 2 з паловай частак вадкіх, альбо булёна або воды. Давядзіце проса і вадкасць да кіпення ў рондалі, зменшце агонь, накрыць вечкам і тушыць на працягу прыблізна 25 хвілін, каб атрымаць пухнатыя-рысу, як проса тэкстураванай. Для таго, каб надаць nuttier водар збожжа, змесціце збожжа ў сухім патэльні на сярэднім агні, перш чым злучыць яго з вадкасцю і змяшаць іх часта, каб смажыць іх. Калі яны становяцца залацістымі, прыкладна праз 2 хвіліны, дадайце іх у кіпячым адвар.
Або, яна лёгка можа быць заменена на працягу рысу ці ячменю ў супах і тушеных стравах, як гэтая сардэчная Турцыі Каўбаса, брокалі Раба і Проса суп. Прыправы ў каўбасе забяспечваюць водар для ўсяго супу, таму ён прыходзіць разам вельмі лёгка. Можна дадаць дробку або два з чырвонага перцу шматкоў для дадатковага ўдару. І не саромейцеся эксперыментаваць з іншымі збожжавымі замест проса; проста наладзіць час падрыхтоўкі ў адпаведнасці з указаннямі на пакаванні.
Што вам трэба
- ½ фунта сырой індычкі каўбасы, мяккі ці рэзкі
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, падзелены
- 1 ½ кубкі лука
- 1 вялікі пучок брокалі Раба, прыкладна расколаты
- 8 кубкаў менш натрыю курынага булёна
- Кашэрныя соль і свежемолотый перац па гусце
- ½ кубкі проса
Як зрабіць гэта
У вялікім рондалі або жароўні разагрэйце адну сталовую лыжку аліўкавага алею на сярэднім агні. Дадайце каўбасу і соце на працягу 6 да 8 хвілін, разбіваючы яго з дапамогай шпателя на невялікія кавалкі, пакуль яна не падсмажыцца, затым зліце ў друшляк і адкладзеце ў бок.
У той жа вялікім рондалі або жароўні разагрэйце астатнюю сталовую лыжку аліўкавага алею на сярэднім агні. Дадаць лук і абсмажыць на працягу 4 хвілін да залацістага колеру. Дадайце брокалі Рабу і рыхтаваць, памешваючы, на працягу прыкладна 5 хвілін, пакуль брокалі Раба не пачне злёгку вяне і пачынае станавіцца пяшчотным. Дадайце курыны булён, соль і перац, выключаюць высокую тэмпературу да высокага і давесці да кіпення. Дадайце проса і трымаць сумесь на павольным агні, варыць суп раскрыты на працягу прыкладна 20 да 25 хвілін, пакуль збожжа не дастаткова далікатныя. Дадайце рассыпаліся прыгатаванай каўбасу, і дадаць яшчэ адну кубкі або больш вады або дадатковы булён, па меры неабходнасці, калі суп занадта густы. Варыць на павольным агні на працягу яшчэ 10 хвілін, каб змяшаць водары і густ і рэгулююць колькасць солі і перцу па меры неабходнасці.
Падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 292 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 50 мг |
| натрый | 1,602 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 26 г |