Гэты рэцэпт, адаптаваны з Casual Classics Роб Феените ў , з'яўляецца фрыкасэ ўся ў адным патэльні, уравновешивая рэзкая цяпло Арысая пасты з салодкімі і кіслымі датамі і абрыкосамі. Гульня куры рыхтаваць значна хутчэй, чым фрыцюрніцы курыцы, так што ежа можа быць лёгка сабрана і прыгатаваная на ажыўленай тыдзень ноччу. Падаваць з рысам або кускус.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі фісташак мяса (або slivered бланшыраваць міндальныя
- 2
- Корніш гульня курыц
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі свежемолотый перцу
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 сярэдніх цыбуліны, нарэзаныя
- 2 сталовыя лыжкі здробненага свежага імбіра
- 1 сталовая лыжка
- харисса паста
- 1 чайную лыжку молатай карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1/2 кубкі фінікаў без костачак
- 1/3 кубкі сушанай абрыкосы (разрэзаць напалову)
- 1/4 кубкі мёду
- 1/3 кубкі залаты разынкі
- 1/2 кубкі італьянская пятрушкі (дробна нарэзаны)
- 1/2 кубкі насення граната
- Дадаткова: 1/2 кубкі грэцкі ёгурт
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі молатага кмена
- Дадаткова: 1 чайную лыжку свежага цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 ° F. Распаўсюджванне фісташкі мяса раўнамерна на лісце выпечкі і тосты ў духоўцы ад 15 да 20 хвілін, пакуль духмяныя. Выдаліць ліст выпечкі з духоўкі і адкласці ў бок.
- Выкарыстоўваючы нож вялікага кухары, падзяліць гульню нясушкі ў палове даўжыні мудрай ўніз хрыбетніка. Выразаць кожную палову напалову крыж-накрыж, так што кожная частка мае альбо адну нагу ці адно крыло. Пагладзіць курыц сухі і сезон з соллю і перцам.
- У вялікай патэльні нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні, а ня падсмажыць курыцу , кавалачкі з усіх бакоў да залацістага колеру. Перанясіце курыныя кавалачкі на талерку і адстаўце ў бок.
- Дадаць нарэзаны лук у патэльню і абсмажыць да мяккасці і напаўпразрысты, каля 10 хвілін, перыядычна чысцячы абсмаленыя біты ад дна патэльні. Рух у імбір, Арысая , карыцу і мушкатовы арэх і варыць 1 хвіліну. Рух у 2 шклянкі гарачай вады, і дадайце курыныя кавалачкі ў патэльні. Давесці да кіпення, затым паменшыць тэмпературу да нізкага і кіпяць, накрыты, на працягу прыблізна 35 хвілін, пакуль куры не будуць цалкам прыгатаваныя. (Для тэсту, ўстаўце востры нож у курыных сцёгнаў, калі сок пацячэ чыстая жоўты, куры зрабілі.)
- Перадача курэй на вялікую талерку і палатку свабодна з алюмініевай фальгой. Павелічэнне цяпла ў патэльню і змяшайце ў датах, абрыкосы, мёд, разынкі і пятрушку. Варыць на нізкіх 15 хвілін, пакуль садавіна не стануць мяккімі і сокі рондалі знізілі і злёгку згусне.
- Вярнуць курыныя кавалачкі ў сатэйнік, і з дапамогай лыжкі, приметайте іх сокамі, паварочваючыся і пакрыцця часткі, пакуль цалкам не падаграваецца. Уладкуйце нясушка на талерцы і пасыпаць падсмажанае фісташкавага мяса і гранат. Пры жаданні, ўзбіце кмен і цытрынавы сок у ёгурт, і служыць на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 541 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 119 мг |
| натрый | 96 мг |
| вугляводы | 58 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 34 г |