Moo Goo Gai Pan з'яўляецца папулярным амерыкана-кітайскім стравай рэстарана. Moo Goo азначае грыб, Gai азначае курыцу і Пан азначае лустачкі ў кантонская. Самы просты спосаб растлумачыць гэта страва з'яўляецца «Гарачае Руху курыца з грыбамі».
Акрамя грыбоў, вы можаце таксама выкарыстоўваць гарох снегу, уцёкі бамбука, вадзяныя каштаны і кітайскую капусту ці манжту суправаджаць гэта смачнае і простае Гарачае руху стравы. Калі вы знаходзіце гарох снегу, бамбукавыя стрэлы і водныя каштаны цяжка знайсці ў вашым мясцовым рэгулярным кітайскім супермаркеце, то трэба памяняць месцамі гэтыя дадатковыя гародніна з іншымі відамі гародніны. Яны могуць ўключаць у сябе брокалі, моркву і розныя віды перцу.
Гэта страва таксама дзень тыдня хутка вячэры застаўка, таму што яна ўтрымлівае шмат розных відаў гародніны, і вы атрымаеце ваш бялок з курыных грудок. Гэта хуткае страва, каб зрабіць, а як смачна, так што вы можаце проста прыгатаваць гэтую страву, падаваць з вараным рысам, і вы атрымаеце ўсе харчавання, што вам трэба. Гэта таксама вельмі смачны, што робіць яго ідэальным простае хуткае страва для вас і вашай сям'і.
Калі я ведаю, што я заняты бліжэйшыя тыдні я буду часта планаваць свае абеды і вячэры на тыдзень наперад. Я часта купляю курыныя грудкі, нарэзаць яго і марынад затым захоўваць курыцу ў замарожваць кантэйнерах або торбах маразільніка. Таму ў дзень, перш чым я хачу, каб прыгатаваць страва, я вазьму частка кураня з маразільнай камеры, як правіла, перад сном і захоўваць яго ў халадзільніку, гатовым для падрыхтоўкі ежы на наступны дзень.
Таму, калі я прыходжу дадому, усё, што мне трэба зрабіць, калі я прыходжу дадому, проста зварыць рыс у рисоварке, падрыхтаваць некаторыя грыбы і іншыя дадатковыя гародніна, якія я хачу, каб прыгатаваць у гэтай страве і вячэра гатова прыкладна праз 20 хвілін. Пры падрыхтоўцы ежы такім чынам, няхай гэта будзе ялавічына курыца, ялавічына ці любы іншы, вы будзеце мець гатовы запас мяса, які будзе ідэальна марынадам.
Яшчэ адзін савет прыгатавання ежы для смажання страў. Калі вы не хочаце выкарыстоўваць занадта шмат алею для смажання, калі вы размяшаць смажыць ежу, купіць сабе антіпрігарная вок. Антіпрігарная вок будзе выкарыстоўваць даволі шмат менш нафты, калі вы прыгатаваць смажаніна.
Вы можаце знайсці іншыя парады спякотнае прыгатавання ежы ў артыкуле: кітайскае Гарачае руху Саветаў . Калі вы хочаце ведаць , якое алей лепш за ўсё падыходзіць для смажання вы можаце праверыць артыкул: Які тып алею варта выкарыстоўваць для жарка
Пад рэдакцыяй Liv Вана
Што вам трэба
- 3/4 фунта без костак, без скуры курыныя грудкі
- 1 кубак свежых грыбоў кнопкі
- 1/2 кубак кансерваваных уцёкаў бамбука
- 1/2 шклянкі кансерваваных каштанаў вады
- 2 лустачкі імбіра
- 1 зубчык часныку
- Марынад для курыных грудок:
- 2 сталовыя лыжкі
- лёгкі соевы соус
- 1 сталовая лыжка
- рысавае віно альбо сухі херас
- некалькі штрыхоў
- кунжутное алей
- 1 сталовую лыжку кукурузнай мукі
- 1 чайную лыжку вады
- соус:
- 1/2 кубкі курынага булёна
- 2 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 1 чайную лыжку демерара цукру або цукровай пудры
- 1 сталовую лыжку кукурузнага крухмалу
- 2 сталовых лыжкі алею (або па меры неабходнасці для смажання)
Як зрабіць гэта
працэдуры:
- Нарэзаць курыныя грудкі на тонкія лустачкі. Дадайце марынад ў паказаным парадку, дадаючы кукурузную муку ў мінулым. Марынадзе курыцу на працягу прыблізна 15 хвілін.
- У той час як курыца марынаваць, рыхтаваць гародніна. Працярыце грыб чыстай вільготнай тканінай і нарэзаць тонкімі лустачкамі. Апаласніце кансерваваныя ўцёкі бамбука і водныя каштаны, каб выдаліць бляшаны густ і старанна працадзіць.
- Кавалачак і нарэзаць імбір і цэдру і сечаце зубчык часныку.
- Дадайце ўсе інгрэдыенты ў невялікай місцы і змяшаць раўнамерна, пакіньце яго ў бок.
- Цяпло вок, а затым дадаць некаторыя алей затым дадаць курыцу і спякотнае руху, пакуль ён не мяняе колер і амаль прыгатавана праз. Зняць і адкласці ў бок.
- Дадайце 1 сталовую лыжку алею. Дадайце часнык і імбір і спякотнае руху коратка. Дадайце грыбы і спякотнае руху на працягу некалькіх секунд, затым дадайце ўцёкі бамбука і водныя каштаны. Спякотнае коратка. Дайце падліўцы хуткае паўторнае рух. Спякотнае коратка. Затым асцярожна змяшайце соус ў вок і раўнамерна змяшаць з гароднінай і варыць соус, пакуль ён не згусне.
- Вяртанне курыцы вок. Змяшаць і падаваць гарачым.
- Вы таксама можаце выкарыстоўваць курыны булён. Проста давесці яго да кіпення, дадайце трохі рысавага віна для густу, і хай кіпяціць на павольным агні на працягу 5 хвілін.
- Іншы варыянт варыць грыбы ў курыным булёне да таго жарке.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 416 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 1,208 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 30 г |