Ensalada Chilena з'яўляецца даволі папулярным у Чылі, верагодна, таму, што гэта так проста зрабіць, і добра спалучаецца з многімі рэчамі. Гэты салата падобны па вонкавым выглядзе і падрыхтоўцы да перуанскай салаты сальса Criolla , за выключэннем таго, што чылійская версія мае памідоры. Як сальса Criolla, лук павінен быць тонка нарэзаны «а-ля Pluma» стыль (напрыклад, пёры) і замочваюць у салёнай вадзе, каб крыху змякчыць іх моцны водар і падсаладзіць іх.
Падаваць Ensalada Chilena нароўні смажаным мясам, блінцы з мясам , або milanesas з рысам. Кубікі авакада робіць добрае дадатак да гэтага салаты.
Што вам трэба
- 1 вялікі памідор
- 1 вялікі лук
- Сок лайма 1-2 (па гусце)
- 3-4 сталовыя лыжкі буйна нарэзанай кінзы лісце
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Ачысціце лук і нарэжце яго напалову. Змесціце кожную палову выразаць бокам уніз, затым асцярожна разрэзаць цыбуліну папярок на вельмі тонкія лустачкі-паўмесяцаў. Змесціце лук кавалачкі ў міску з падсоленай вадой і дайце ім ўвабрацца ў працягу прыкладна 20 хвілін. Зліць цыбулю ў друшляк і коратка прамыйце іх чыстай вадой. Пэт насуха папяровым ручніком.
- Нарэзаць памідор і месца ў міску. Дадайце сок 1 лайма і аліўкавы алей . Дадайце лук і змяшайце ўсе разам добра. Густ для прыправаў, дадаючы цытрынавы сок , калі неабходна , і заправа з соллю і перцам па гусце.
- Размясціць салата дэкаратыўна- на талерку. Гарнір з сечанай кінзы.
- Салата можа быць пакрыты поліэтыленавай плёнкай і захоўваў у халадзільніку на працягу да 12 гадзін.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 99 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 83 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 1 г |