Мой першы досвед з салатай хлеба быў ць час прагляду кулінарнага шоу на харчовую сеткі і ўбачыць адзін з кухароў зрабіць Panzanella . Грэнкі у салаце няма нічога новага, вядома, і салата " Цэзар " з яго Пармезан грэнкамі, гэта адзін з маіх любімых. Але гэта было нешта зусім іншае. Кубікі хлеба былі складзеныя ў страва такім чынам, каб яны былі на самай справе, як мяркуецца, ўбіраюць соус. Гэта гучыць смачна!
І таму я зрабіў рэцэпт з вялікімі ханковыми закваскі хлеба, і ён не расчараваў. Канцэпцыя, аднак, не абмяжоўваецца італьянскім Panzanella. Фаттуш з'яўляецца версіяй блізкаўсходняга салаты хлеба і найбольш звычайна выкарыстоўваецца падсмажаным або смажаны лаваш. Фактычныя гародніна ў салаце можа вар'іравацца ў залежнасці ад таго, што вам падабаецца, і тое, што ў вас ёсць у доме, можа перавязачныя.
Салата робіць звычайна выкарыстоўваюць волкія інгрэдыенты, як салата, агуркі, радыска і лук, але я ўзяў яго на крок далей з хуткай версіяй абсмаленыя. Некалькі гадоў таму я абедаў у кулінарным інстытуце Амерыкі ў паўночнай часткі штата Нью-Ёрк, і яны служылі салата хутка абсмаленыя гародніна. Я быў завербаваны. І таму я аб'яднаў часнык, памідоры і свежую вясновую спаржу ў гэтай страве. Торбах , з яго кіслым кіслым густам, з'яўляецца тыповым ў фаттуш , і я люблю яго ў павязках ў цэлым. Але я таксама даў свой салата крыху дадатковай свежасці з цытрынавым сокам.
Вы можаце апрануць гэта з падліўкай тахини або вінегрэт, але я выявіў, што спалучэнне аліўкавага алею, памідоры і цытрынавы сок створана дастатковую колькасць падліўкі без неабходнасці дадатковага дэкарыравання. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 Піта круглы хлеб
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 зубчык часныку, вычышчаны і здробнены
- 1 памідор, адабраны і нарэзаны кубікамі
- 8 - 10 Спірс спаржы
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- 1/4 ч.л торбах
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
Злёгку тост круглага Піта ў тостары або духоўкі і разрэзаць на кавалачкі памеру ўкусу.
Дадайце аліўкавы алей і здробнены часнык на патэльні або чыгунны бляху і пячыце на працягу хвіліны, толькі пакуль часнык не стане злёгку празрыстым. Будзьце асцярожныя, каб не спаліць яго. Дадаць нарэзаныя памідоры і працягвайце варыць на сярэднім агні яшчэ хвіліну.
Калі спаржа сцеблы тоўстыя, ачысціць іх з раслінным Пилер, затым нарэзаць на тонкія дыяганальныя кавалачкі.
Дадаць у рондаль і працягвайце варыць яшчэ хвіліну.
Сезон з торбах, соллю і перцам. Рух у смажаных лаваш кавалачкі і варыць яшчэ на працягу хвіліны ці два, пакуль Піта не ўбірае водары. Скончыце з цытрынавым сокам і падаваць цяпло.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 287 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 333 мг |
| вугляводы | 49 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 11 г |