Папулярныя ва ўсёй Лацінскай Амерыцы, milanesas вельмі тонкія катлеты ( як правіла , ялавічына ці курыца), якія паніраваць і абсмаленыя, у італьянскім стылі.
Яны лёгка зрабіць, і ідэальна падыходзіць для хуткага вячэры. Пачніце з тонка нарэзаным верхнім раўндам збіцця са ўзбітым яйкам і загартаванымі хлебнымі крошкамі. Абсмажце іх у алеі на працягу некалькіх хвілін з кожнага боку, зліце на папяровых ручніках, і служыць.
Вы можаце зрабіць milanesas з курынымі грудкамі, таксама (Pollo а - ля Milanesa) - толькі пераканайцеся , расцерці іх у тонкую, раўнамерную таўшчыню.
Milanesas смачныя падаюць з падліўкай або чимичурри guasacaca .
Што вам трэба
- 1 фунт верхніх круглыя (тонка нарэзаная ў каля 6 тонкіх біфштэксаў)
- 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 2 вялікіх яйкі
- 1 сталовую лыжку вады
- 1 1/2 кубкі паніровачных сухароў
- 2 чайныя лыжкі орегано
- 2 сталовых лыжкі сыр пармезан (цёрты)
- Соль па гусце
- Чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У неглыбокай місцы ці талерцы змяшайце пакуту, соль і молаты перац разам у неглыбокую міску або талерку і адстаўце ў бок.
- У неглыбокай місцы, ўзбіце яйкі злёгку вадой.
- Змяшайце сухары з орегано і сырам пармезан, а іх заправіць соллю і свежемолотым чорным перцам па гусце. Распаўсюджванне крошкі на пласціну.
- Dredge кожны стейк у пакуце, пакрыццё з абодвух бакоў і страсаючы лішак.
- Dip кожны путасу біфштэкс ў мыццё яек, даючы лішнюю ўпасці, а затым змясціць у паніраванні, пакрыццё з абодвух бакоў старанна.
- Нагрэць 1/2 цалі алею ў вялікай патэльні на сярэднім агні.
- Фрай кожны стейк прыблізна ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку, або да таго часу, пакуль паніраванні хрумсткія і стейк рыхтуецца да жаданай ступені гатоўнасці.
- Падаваць цёплым, з рысам і чимичурри соусам .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 376 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 210 мг |
| натрый | 608 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 32 г |