Mutakura, як вядома, у шона, з'яўляецца арахіс і фасолю страва, якое, несумненна, прыносяць настальгічныя эмоцыі. Для многіх у паўднёвых і іншых частках Афрыкі, гэтая ежа была тое, што школа-інтэрнат было ўсё і можа быць выканана ў розных формах з выкарыстаннем кукурузы і бабоў або мамалыга (SAMP), як у umngqusho Паўднёвай Афрыкі. На самай справе Зіта з Камеруна жарты аб Цэнтральнаафрыканскай варыяцыі гэтай стравы і называе яго cornchaff з шашолкамі; шашолак даданне дадатковага бялку ўдар у страву. Я не думаю, што шашолкі былі вызначаная інгрэдыент, аднак, калі маса прыгатавання ежы для студэнтаў, я павінен спачуваць кухар, якія, магчыма, знайшлі яго занадта працаёмкім, каб выбраць кожны шашолка. Але ці ўпэўнены вярнуць ўспаміны.
Пры разглядзе інгрэдыентаў ў гэтай страве, можна меркаваць, што гэта поўная бабы страва, прымаючы пад увагу, што арахіс на самай справе з'яўляюцца бабовыя культуры. З іншага боку, bamabara бабы, якія выкарыстоўваюцца ў гэтай страве, як вядома, у многіх афрыканскіх краінах, як круглыя арэхi ды Bambara арэхі. На жаль, гэта вельмі цяжка атрымаць Bambara арэхі за межамі афрыканскага кантынента. Падыходная замена каровін гарох або каровін.
Што вам трэба
- 6 унцый / 180 г. лусканнем сырыя арэхі (малпавы арэхі ў Вялікабрытаніі)
- Каля 1 фунт / 500 г. Bambara арэхі
- 10 кубкаў вады (для кіпячэння; ці больш па меры неабходнасці)
- 2 чайныя лыжкі солі
Як зрабіць гэта
1. На першым этапе папярэдне замачыць Bambara арэхі і арахіс асобна ў халоднай вадзе, пераважна, па меншай меры, 12 гадзін або на працягу ночы.
2. Калі вы будзеце гатовыя рыхтаваць, дрэнаванай Bambara гайкі і долейте вады і 1 чайную лыжку солі. Давядзіце гэта да кіпення і кіпяціць на павольным агні на працягу 50 хвілін.
3. У гэты момант, сліў, затым дадаць арахіс, астатнюю соль, і дадатковую колькасць вады да Bambara бабоў і кіпяцяць на працягу астатняга 1 гадзіну і 10 хвілін.
Пасля таго, як працэс падрыхтоўкі завяршаецца, густ для прыправы і забяспечыць арахіс і фасолю вараць добра.
Атрымлівайце асалоду ад, як закуску або гарнір.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 285 |
| Усяго тлушчаў | 14 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 792 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 14 г |