Цудоўнае страва, якое робіць вялікую еду ў любы час сутак (а, магчыма, і не на сняданак). Рыба можа ўстаць вельмі добра мяккія спецыі. Калі вы выкарыстоўваеце якой-небудзь моцны рэзкі, гэта будзе дамінаваць на рыбу, а не падтрымліваць яе, як у гэтым рэцэпце.
Выкарыстоўвайце добры мясісты круглы рыб , такіх як лешч, трэска або ласось. Старанна выбірайце рыбу і пераканайцеся , што гэта ў вышэйшай ступені свежае, лепшы спосаб забяспечыць гэта , каб пасябраваць з рыбай. Калі вы не маеце гандляра рыбай лакальна, то не праверыць мае парады і рэкамендацыі па выбары і куплі рыбы.
Гэтая рыба Масаі з рэцэптам рэзкай сачавіцы прыходзіць паслужлівасьць Кухары Карлтон Школа Foo г у Ёркшыры.
Што вам трэба
- 4 філе рыбы, скура на чорны лешч, трэска і дзікі ласось праца добра
- 2 чайныя лыжкі гарам масаі
- 1 лук (сечаны)
- 2 Морква (сечаны)
- 2 палачкі салеры (нарэзанага)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 200 г / 7 унцый Пюі сачавіца
- 1 ч.л белыя насенне гарчыцы
- 2 чайныя лыжкі молатага кмена.
- 2L / 8 кубкаў курынага булёна цёмна.
- 3 ліпы
- 1 пучок кінзы.
- 100 мл / ½ шклянкі смятана.
- 1 агурок
Як зрабіць гэта
Прамыць сачавіцу ў халоднай вадзе. Пыл ляшча з гарам масаі.
Нарэзаць лук, моркву, салера і ў маленькія кубікі. Здрабніце часнык. Нагрэйце трохі аліўкавага алею ў цяжкім рондалі і потым часнык і лук.
Дадаць гарчыцу насення накрыйце рондаль і падтрасіце, цяпер дадаць моркву, салера і тыя, што засталіся спецыі.
Варыць, пакуль гародніна не з'яўляюцца празрыстымі, а затым дадайце асушаныя сачавіцу і добра змяшаць.
Дадаць ¾ акцый або дастаткова, каб пакрыць адпачынак на павольным агні проста кіпець на працягу 20/30 хвілін да мяккасці на ўкус, часам дадаючы запас, калі гэта неабходна.
Піў агурок у доўгія, тонкія паласы з выкарыстаннем картофелечистку.
Нагрэць у антіпрігарная патэльню, пакуль вельмі горача, і дадаць дробку расліннага алею.
Акуратна пакладзеце ляшча скурай уніз і шаптала на працягу прыблізна 2 хвілін. Перавярніце рыбу асцярожна на баку плоці і варыць яшчэ хвіліну. Дадайце маленькую кнопку алею і вазьміце рондаль з агню
Нацерці ліпы на дробнай тарцы дадаваліся цэдру плюс сок з лайма ў смятану. Змяшаць ручку алею ў сачавіцу і, нарэшце, дадаць дробна нарэзаную кінзы. Праверце заправу.
Змесціце добрую лыжку сачавіцы на талерку, зверху з рыбай і агурком ў цэнтры пласціны і альбо измороси з смятанай або служыць на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1276 |
| Усяго тлушчаў | 46 г |
| Насычаных тлушчаў | 12 г |
| ненасычаныя тлушчы | 19 г |
| халестэрын | 145 мг |
| натрый | 2203 мг |
| вугляводы | 134 г |
| Харчовыя валакна | 21 г |
| бялку | 92 г |