Смажаныя баклажаны палоскі зрабіць смачны гарнір, і яны добрая альтэрнатыва бульбу фры. Гэтыя палоскі баклажан пакрытыя загартаваным кукурузнае пакрыццё, а затым фрыцюры да дасканаласці. Пармезан сыр густ гэтыя смачныя закускі.
Баклажаны - або баклажан ў многіх іншых краінах, у тым ліку Вялікабрытаніі і Францыі - гэта плён звязаны з памідорамі, бульбай і балгарскім перцам. Баклажан часта тушеный або смажаны, і гэта асноўныя інгрэдыенты ў італьянскім баклажанамі Пармезан .
Падаваць гэтыя смажаныя баклажаны палоскамі з вашым любімым соусам Маринара, падрыхтаванай піцы соусам айоли або таматавай сальса.
Глядзіце таксама
Разбураныя Палоскі Fried баклажанаў
Што вам трэба
- 1 баклажан (прыкладна 1 фунт)
- 1 чайнай лыжкі солі (павараная соль)
- 3/4 кубкі кукурузнай мукі
- 1/4 чайнай лыжкі белага перцу (ці свежемолотый чорны перац)
- 1/8 чайнай лыжкі парашка часныку
- Ад 2 да 3 кубкі расліннага алею (напрыклад, арахісавае масла ці рапс, або колькасць, неабходнае для смажання)
- 1/4 кубкі сыру пармезан (цёрты свежы)
Як зрабіць гэта
- Піў баклажаны, выкарыстоўваючы востры нож ці агародніннай нож. Абрэжце баклажаны на палоскі прыкладна 2-на-3/4 цалі. Пасыпаць баклажаны палосак з соллю і дайце ім пастаяць на працягу 25 да 30 хвілін.
- Нагрэць духоўку да 200 ° F (93 ° C). Змесціце краты на аправе лісце выпечкі і адкласці ў бок.
- У фрыцюрніцы або глыбокай сярэдняй рондалі цяпла прыкладна ад 1 да 2 цаляў расліннага алею да 370 ° F (188 ° C).
- У місцы змяшайце кукурузную муку, перац і чесночный парашок.
- Пат баклажаны папяровым ручніком, каб змыць лішкі вільгаці, а затым кінуць у кукурузнай сумесі.
- Працуючы невялікія партыі, абсмажыць баклажаны паласы да залацістага колеру, ператвараючы іх, як яны рыхтуюць. Пераход на папяровыя ручнікі, каб сцячы, затым пасыпаць сырам пармезан. Пераход да стойцы на выпякання і паставіць у духоўцы, каб захаваць цяпло падчас падрыхтоўкі ежы пакінутых баклажан.
- Паўтарыце з астатнімі баклажанамі.
- Падаваць з падліўкай Маринара, загартаваны айоли або таматавай сальса.
чаявыя
- Выберыце баклажаны, які фірма і адчувае сябе цяжкім для свайго памеру, і свабодна ад глыбокіх увагнутасцяў, рубцоў і маршчын.
- Каўпачок і сцябло свежага баклажана павінен быць зялёным.
- Доўгія, тонкія баклажаны лічыцца менш сакавітым і лепш для смажання.
- Не натоўпы баклажаны ў жароўню. Абсмажце невялікія партыі, якія дазволяць некаторы прастору паміж часткамі. Невялікія партыі таксама дапамагаюць захаваць алей пры тэмпературы больш хуткім аднаўленнем пасля ежы дадаюцца.
- Калі ў вас няма электрычнага фрыцюрніцы, вок або глыбокай патэльні добра працуе. Вы будзеце выкарыстоўваць менш алею і маюць вялікую плошчу паверхні для ежы.
Вам таксама могуць спадабацца
Баклажаны і Каўбаса Паста Соус
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 905 |
| Усяго тлушчаў | 94 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 67 г |
| халестэрын | 3 мг |
| натрый | 460 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 3 г |