Гэта адзін з нашых любімых страў з баклажанаў, і ён можа стаяць на сваіх уласных ў якасці асноўнага стравы. Пласты паніраваць і смажаныя баклажаны раўндаў абсмажваюць, а затым слаістай з таматавым соусам herbed, сыр моцарелла і цёртым сырам Пармезан.
Падаваць гэты баклажан пармезан з чесночным хлебам або храбусткім італьянскім хлебам.
Што вам трэба
- 1 вялікі баклажан, каля 1 1/2 фунта
- 2 вялікіх
- яйкі, збілі
- 1 1/2 кубкі тонкія, сухія хлебныя крошкі змешваюць з 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/2 чайнай лыжкі молатага чорнага перцу
- аліўкавага алею , каб нагрэць 1/8 цалі у цяжкай патэльні
- 2 банкі (8 унцый кожны) таматавы соус
- 1 чайную лыжку сушеных лісця базіліка
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця орегано, рассыпаліся
- 16 унцый нарэзаны сыр моцарелла
- 1/2 шклянкі цёртага сыру Пармезан
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F (180 С / Gas 4). Змазка 12-к-8-на-2-цалевы выпечкі.
- Пакласці ўзбітыя яйкі ў шырокай неглыбокай місцы.
- Пакладзеце запраўленыя крошкі хлеба сумесь у іншы шырокай неглыбокай місцы.
- Прамыць баклажаны і разрэзаць папярок на лустачкі таўшчынёй 1/2-цалевых.
- Акуніце лустачкі баклажан ў ўзбітых яйках затым драг з загартаванымі хлебнымі крошкамі.
- Змесціце паніраванні лустачкі на талерку і астудзіць на працягу 30 да 45 хвілін.
- Нагрэць каля 1/8-цалевы аліўкавага алею ў патэльні.
- абсмажыць паніраванні баклажаны з абодвух бакоў да залаціста-карычневага колеру і хрумсткай скарыначкі. Адстойнік на папяровых ручніках.
- У рондалі, цяпло таматавы соус, базілік і орегано.
- Spread прыкладна адну трэць падліўкі ў падрыхтаваную форму для выпечкі. Пласт палова баклажана, палова лустачак сыру моцарелла, яшчэ адна трэць падліўкі, і палова сыру Пармезан. Паўтарыце пласты, скончыўшы з пакінутым падліўкай і сырам пармезан.
- Выпякайце на працягу 30 хвілін, або да гарачага і пацеркавым.
Саветы і варыяцыі
- Пласт свежыя нарэзаныя памідоры ў рондаль з абсмаленымі лустачкамі баклажанаў.
- Зрабіць баклажан пармезан з вэнджаным сырам моцарелла.
- Заменіце таматавы соус з падрыхтаванай соус для макароны і апусціць базілік і орегано.
- Замяніць таматавы соус з раструшчанымі таматамі.
- Выкарыстоўвайце часнык, пармезан, ці італьянскія запраўленыя хлебныя крошка замест простых неприученных дробак.
- Замяніць высушаны базілік з прыкладна ад 1 да 2 сталовыя лыжкі свежага сечанага базіліка.
- Прапусціць паніроўкі; чысціць лустачкі баклажан з аліўкавым алеем і выпякаць на разагрэтай да 450 F печы на працягу прыкладна ад 20 да 30 хвілін, перагортваючы на паўдарогі праз выпечку да карычневых обоего бакоў. Зніжэнне тэмпературы печы да 350 F і сабраць рондаль. Выпякаць, як паказана.
Вам таксама могуць спадабацца
Баклажаны і Каўбаса Паста Соус
Лёгка Баклажаны спячы з спагецці падліўкай і сырам
Лёгка баклажанаў лажання з рикоттой сырам
Смажаныя баклажаны і памідоры з сырам пармезан
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 712 |
| Усяго тлушчаў | 60 г |
| Насычаных тлушчаў | 18 г |
| ненасычаныя тлушчы | 34 г |
| халестэрын | 220 мг |
| натрый | 752 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 27 г |