Рэзкі каўбасы і шмат нарэзаныя баклажаны дадаць водар і тэкстуру да гэтага лёгкаму соус для макароны. Падаваць соус з макаронамі, з кінутым салатай і чесночным хлебам для фантастычнай сямейнай трапезы. Я выкарыстаў Фарфалле макароны ў соусе Pictured, але было б выдатна, са спагецці або Лингвини, а таксама.
Падаваць гэты пікантны соус на вашы любімыя макароны, і перадаць пармезан. Калі вы не можаце знайсці свежыя Andouille або чоризо каўбасу, выкарыстоўвае рэзкую італьянскую каўбасу. Вы можаце таксама пакінуць мяса, калі вы аддаеце перавагу вегетарыянскі варыянт. Дадаць сыр пармезан ў соус або перадаць яго на стол.
Гэта выдатны спосаб выкарыстаць свежыя баклажаны, і гэта смачны соус!
Што вам трэба
- Ад 8 да 12 унцый свежай Andouille (або чоризо каўбаса, або італьянскі каўбаса)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 маленькі лук (сечаны, каля 1/4 да 1/2 кубкі)
- 3 зубка часныку (дробна здробненая)
- 2 сярэдніх баклажана (вычышчаныя і нарэзаныя кубікамі, прыкладна ад 5 да 6 кубкаў нарэзаных баклажанаў)
- 8 унцый Портобелло грыбы (або шампіньёны, нарэзаныя кубікамі)
- 8 вялікіх лісця базіліка (сечаны)
- 2 банкі (14.5 унцый кожны) памідоры (нарэзаныя кубікамі)
- 1 сталовую лыжку таматавай пасты
- Даш солі (або па гусце)
- Даш свежемолотый чорны перац (або па гусце)
- 1 фунт макаронных вырабаў (на ваш выбар, гарачы і вараная)
Як зрабіць гэта
- Выдаліць каўбасу з абалонак.
- У вялікім рондалі на сярэднім агні, варыць каўбасу ў аліўкавым алеі, разбіваючы яго з дапамогай шпателя, як яна рыхтуе.
- Дадайце лук і варыць каля 2 хвілін даўжэй.
- Дадайце часнык, нарэзаныя кубікамі баклажаны і грыбы і працягвайце варыць, памешваючы, на працягу прыкладна 5 хвілін.
- Дадайце базілік, памідоры і таматавую пасту і цукар, змешваючы, каб змяшаць.
- Паменшыць агонь да нізкага і кіпяць, раскрыты, на працягу 10 хвілін. Накрыйце і кіпець на працягу прыблізна 30 хвілін даўжэй, памешваючы.
- Дадайце соль і перац па гусце.
- Падаваць з гарачым прыгатаванай пастай.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 420 |
Усяго тлушчаў | 16 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 8 г |
халестэрын | 53 мг |
натрый | 358 мг |
вугляводы | 45 г |
Харчовыя валакна | 7 г |
бялку | 25 г |