Гэтыя простыя баклажаны блінцы могуць быць фрыцюры або вараць у меншай колькасці алею на патэльні. Баклажаны пюрэ і змешваюць з невялікай колькасцю мукі і яйкам, каб зрабіць лёгкае цеста.
Падаваць гэтыя смачныя баклажаны блінцы з сальсай або соусам ў крэольскага стылі . Для салодкіх блінцоў, апусціць перац і дадаць некалькі сталовых лыжак цукру ў сумесі; падаваць з цукровай пудрай.
Рэцэпт лёгка падвоіць або патроіць.
Што вам трэба
- раслінны алей для смажання
- 1 яйка (збілі)
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1 сярэдні баклажан (каля 1 кубак пюрэ)
- працяжнік солі
- працяжнік свежемолотый чорны перац
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла, размякчанага
Як зрабіць гэта
1. У глыбокай, цяжкай рондалі або патэльні, нагрэйце каля 3 цаляў расліннага алею да 370 F. *
2. Піў, лустачку, і рыхтаваць баклажаны ў кіпячай падсоленай вадзе да гатовасці; старанна і сусло працадзіць.
3. У місцы ўзбіце яйка. Дадаць 1 шклянку пюрэ баклажана, муку, Пякарскі парашок, соль, перац і алей. Змяшайце пакуль добра не змяшана.
4. Пакіньце цеста па лыжцы ў гарачы тлушч і абсмажыць да залацістага колеру. Фрай прыкладна ад 4 да 6, у той час, у залежнасці ад памеру рондалі і колькасці алею.
Ня выцясняць іх. Выдаліць з металічнай шумоўкай на папяровыя ручнікі, каб асушыць.
* У аладкі можна таксама смажаныя як бліны. Абсмажыць іх у патэльню з дастатковай колькасцю алею, каб трымаць іх ад зліпання. Фліп з карычневымі з абодвух бакоў.
чаявыя
- Невялікія партыі неабходныя, каб падтрымліваць тэмпературу масла ад падзення занадта нізка.
- Калі вы збіраецеся абслугоўваць іх усё адразу, ёсць печ, папярэдне нагрэтую да 200 F. Трымайце партыі цяпло ў печы падчас смажання астатнія аладкі.