Кляновы ліст цукерка класічныя, сапраўдныя цукеркі зроблены толькі з двума кампанентамі: кляновы сіроп і алеем. Ён не становіцца нашмат прасцей ці саладзей, чым гэта. Кляновы сіроп вараць, змешваюць толькі з невялікай колькасцю алею, а затым фармуюць у прыгожых лістападобныя цукеркі. Гэта цукеркі з'яўляецца класічнай ў Новай Англіі і Канадзе, і з паважных прычынаў-гэта сутнасць чыстага густу кляновага сіропу!
Таму што гэта залежыць так моцна ад кляновага сіропу і для структуры і густу, вельмі важна, што вы карыстаецеся рэальны кляновы сіроп, каб зрабіць гэтую кляновы ліст цукерку. Выкарыстанне «кляновага араматызаваныя» бліна ці табліца сіроп не будзе працаваць. Рэцэпт можа быць лепш з моцным густам Grade B кляновага сіропу, але клас А таксама добра выкарыстоўваць.
Традыцыйная форма гэтага клёну цукеркі з'яўляецца кляновым лістом (ёсць формы , даступныя), але гэта цукеркі не абавязкова павінны быць адлітыя. Калі вы аддаеце перавагу, вы можаце выліць сумесь на ліст печыва або рондаль выкладзеныя фальгой, а затым разрэзаць яго на квадраты, як толькі ён усталяваны.
Што вам трэба
- 2 кубкі кляновага сіропу (рэальная, а не імітацыя)
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Калі вы выкарыстоўваеце цукеркі формы, рыхтуюць шляхам распылення іх злёгку з распырсквальнікам без ручкі, а затым ўзяць папяровае ручнік і выціраючы большую частку спрэю па-за вы хочаце проста вельмі тонкае пакрыццё антіпрігарная спрэй на ўнутраным боку. Акрамя таго, пераканайцеся, што вы карыстаецеся цяпло бяспечных цукерак формы, а не толькі пластыкавыя формы, прызначаныя для шакаладу.
- Выліце сіроп ў сярэднім, з тоўстым дном рондаль, змесціце яго на сярэднім агні, і давесці яго да кіпення. Сіроп будзе тапырыцца зусім няшмат, таму пераканайцеся, што ў вас ёсць дастаткова кастрюля вялікі, так што гэта не будзе лёгка выкіпала зверху.
- Ўстаўце тэрмометр цукеркі і дадаць алей у сіроп, змешваючы , пакуль алей цалкам ня плавіцца і ўключана.
- Працягвайце рыхтаваць цукеркі , пакуль ён не дасягне 240 F на цукеркі тэрмометр ( мяккі мяч стадыі ) і зняць з агню.
- Дайце астыць на працягу 2 да 3 хвілін, затым змяшаць цукеркі энергічна з драўлянай лыжкай, пакуль яна не згусне, асвятляе колер, і атрымліваецца непразрыстым, які павінен заняць каля 3 да 5 хвілін. Спыніце перамешванне, як толькі ён дасягне гэтага пункту, таму што калі вы будзеце працягваць змешваць, ён пачне ўсталёўваць у рондаль і цяжка заліць у формы.
- Працуючы хутка, лыжку цукеркі ў цукерках формы і гладкія вяршыні з невялікім зрушэннем шпателя.
- Пасля таго, як цукеркі наліваюць, ён пачне ўсталёўваць хутка. Хай сядзяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыкладна 10 хвілін, а затым ён павінен быць гатовы выскачыць з прэс-формаў. Крама кляновы ліст цукеркі ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да двух тыдняў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 74 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 1 мг |
| натрый | 3 мг |
| вугляводы | 18 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 0 г |