Гэтая кукуруза і крэветкі суп акуратным спалучэнне свежых крэветак, памідораў і кукурузы. Гэта казачная безмолочные альтэрнатыва больш цяжкія супы з морапрадуктаў . Кансерваваная кукуруза і вяршкі стылі кукурузы робяць суп просты прэпарат.
Суп пачынаецца з простай падліўкай і выкарыстоўвае свежыя крэветкі. Калі вы выкарыстоўваеце замарожаныя крэветкі, размарожваць іх у халадзільніку непасрэдна перад даданнем іх у суп. Ro-Tel памідоры дадаць цёпла, але вы можаце дадаць фарш свежыя / кансерваваныя перцы халапеньо ці мяккі зялёны перац чылі разам з простымі кубікамі памідоры замест гэтага.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі расліннага алею
- 6 сталовых лыжак мукі агульнага прызначэння
- 2 сярэдніх цыбуліны, нарэзаныя
- 2 зубка часныку, здрабніць
- 1 вялікі можа (28 унцый) тушеные памідоры, недренированное і пюрэ (або два 14,5 унцый слоікаў)
- 1/2 можа памідоры Ро-Tel (памідоры з зялёнай чылі перцам)
- 2 банкі (прыблізна 15 унцый кожны)
- крэм-стыль кукурузы
- 2 банкі (ад 12 да 15 унцый кожны) цэлае ядро кукурузы
- 1-кварт курынага булёна, з нізкім утрыманнем натрыю або без солі
- 2 фунта
- крэветкі (пераважна свежыя)
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць алей у вялікім рондалі або Stockpot па сярэдняй нізкай высокай тэмпературы. Дадаць муку і рыхтаваць, памешваючы, пакуль падліўкі не будзе светлым бландын колер .
- Змяшайце алей і муку ў вялікім рондалі або рондалі . Змяшаць на сярэднім агні да тых часоў, пакуль падліўку светлы бландын колеру. Не дазваляйце яму занадта цёмным.
- Дадаць дробна нарэзаны лук і часнык і рыхтаваць, пакуль цыбуля не мякчэе.
- Дадайце тушеные памідоры, Ro-Tel памідоры, крэм-стыль і цэлае ядро кукурузы, і булён; варыць на слабым агні пры павольным агні на працягу 45 хвілін.
- У той жа час, ачысціць крэветкі. Бяжыце кончык невялікі, востры нож ўніз задняй частцы крэветак і выдаліце цёмную вену. Паўтарыце з астатнімі крэветкамі. Апаласніце крэветкі з халоднай вадой.
- Дадаць крэветкі ў суп сумесі і працягваюць кіпець на працягу прыблізна 10 хвілін больш.
- Заправіць суп з кашэрнай соллю і свежемолотым чорным перцам па гусце. Падаваць гарачым.
Саветы і варыяцыі
- Выкарыстоўвайце каля 4 кубкі свежых або замарожаных кукурузных зерня і апусціць кансерваваную кукурузу і вяршкі стылі кукурузы.
- Дадайце 1 вялікі Рассет бульбу, нарэзаць дробнымі кубікамі.
- Дадайце 1/2 кубкі нарэзанага кубікамі чырвоны перац разам з лукам.
- Дадаць 1/2 шклянкі тонка нарэзанага салеры разам з лукам.
- Апусціць памідоры Ро-тэл. Дадайце сталовую лыжку ці дзве сечаных гарачы або мяккі зялёны перац чылі, калі цёпла патрабуецца.
- Змешваюць 1 або 2 сталовых лыжкі нарэзанай свежай пятрушкі або каляндры ў суп разам з крэветкамі.