Cajun брудны рыс названы ў гонар яго «бруднага» вонкавага выгляду, у сувязі з даданнем молатых курынай пячонкі. Гэты класічны брудны рысавы рэцэпт заклікае да курынай пячонкі, нарэзаныя гародніна, булён і прыправы. Рэзкі і духмяны, гэты рэцэпт з'яўляецца класічным для гэтай паўднёвай кухні .
Больш Cajun-Inspired Рэцэпты
- Самаробны Cajun Заправа
- Рэзкі Cajun Кураня і макаронныя вырабы
- класічны Jambalaya
- Cajun Рыба Courtboullion
Што вам трэба
- 3/4 фунт курыных страўнікаў
- 3 1/2 шклянкі гарачай
- курыны булён або
- мясны булён
- Ад 1 да 2 сталовых лыжкі бекону кропель
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла,
- падзелены
- 1/2 фунта зямля нятлустая свініна
- 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 1/2 кубкі нарэзанага салеры
- 1/2 кубкі нарэзанага зялёнага перцу
- 1/2 кубкі нарэзанага зялёнага лука з вяршынямі
- 2 сярэдніх зубка часныку, здрабніць
- 1 чайную лыжку папрыка
- 1/4 да 1/2 чайнай лыжкі кайенского перцу, або некалькі рысачак
- соус табаско
- 1 1/2 кубкі
- длиннозерный мал
- 1/2 фунт курынай печані, дробна нарэзаная
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 225 ° F.
- У вялікім рондалі, кіпець страўнікі ў курыным або мясным булёне на працягу 20 да 30 хвілін. Выдаліць страўнікі з шумоўкай; здрабніць або прапусціць праз мясарубку. Рэзервовы булён.
- Цяпло бекон кропель і 2 сталовых лыжкі сметанковага масла ў цяжкай жароўні . ня Абсмажыць свініну і страўнікі на моцным агні, пакуль свініна больш не ружовы. Ніжняе цяпло; дадаць нарэзаныя гародніна, часнык, чырвоны перац, кайенского перац і табаско ці. Прыгатуйце, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 5 хвілін.
- Дадайце рыс і зарэзерваваныя булён мясной сумесі; хутка давесці да кіпення, змяшаць адзін раз, накрыць, і ніжні нагрэў. Варыць на павольным агні на працягу 15 хвілін, або пакуль рыс не стане мяккім.
- Абсмажыць дробна нарэзаную курыную печань у пакінутым алеі на працягу 3 хвілін. Змяшайце з рысам, густ для прыправы, і дадаць соль і свежемолотый чорны перац, па меры неабходнасці.
- Накрыйце і дайце рысавую адпачыць у 225 ° духоўцы на працягу 10 хвілін. Fluff з відэльцам перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 559 |
| Усяго тлушчаў | 27 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 135 мг |
| натрый | 624 мг |
| вугляводы | 35 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 42 г |