Фалафель-Spiced Блізкаўсходні кус (ізраільскі кускус)

Кус з'яўляецца асноўным інгрэдыентам ў Паўночнай Афрыцы і Блізкі Усход кухня і вельмі падобны на невялікую пасту , такія як Orzo. Паста, аднак, зроблены з зямлі пшаніцы ў той час як кус складаецца з маленькіх шарыкаў прыгатаваных на пару, вырабленыя з дробленай маннай крупы цвёрдых гатункаў пшаніцы. Гэтае разыходжаньне ў баку, хоць, у можа быць выкарыстана ў вельмі падобных модах як крухмалістыя гарнір ці падстава салаты. Пры правільным падрыхтавана, яна павінна мець вельмі лёгкую і пухнатую тэкстуру.

Звычайна вы можаце знайсці кускус ў любым макароннай праходзе Вашага супермаркета або часам у раздзеле з зернем. Традыцыйны кускус даволі малы, але вы таксама знойдзеце вялікія шары кускуса называюць альбо ізраільцянінам або обшелушенным кускус. Тэхнічна два не дакладна такі ж, але многія вытворцы не робяць адрозненні, і вы будзеце бачыць абодва тыпу метак. Гэты рэцэпт выкарыстоўвае больш, обшелушенное стыль, але вы можаце выкарыстоўваць меншыя збожжа, калі вы аддаеце перавагу.

Як пасты , кускус мае мяккі смак і выгады ад дадання духмяныя інгрэдыентаў , такіх як гародніна і спецыі. Папярэдне обжарка нута дае ім выдатны храбусценне і вялікую тэкстуру супраць мяккага, пухнатага кускуса. Абпал памідоры черрі значна павялічвае іх слодыч і caramelizes іх сокі. Гэта таксама выдатны спосаб, каб задобрыць найбольшую колькасць араматызатараў з па-за сезона таматаў.

У гэтым рэцэпце, традыцыйны фалафель спецыі, такія як кмен і каляндра, пасыпае над нутом і памідорамі да абпалу. Абпал таксама робіць спецыі духмяны.

Паваліўся свежы Фет дадае і густ і соль у гатовую страву. Падаваць гэта як гарнір з смажанай курыцай або рыбай. Затым спакаваць любыя рэшткі на абед на наступны дзень. Водары будуць злівацца разам яшчэ больш пасля ночы ў халадзільніку.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Папярэдне разагрэйце духоўку да 400 F.
  2. Змяшайце молаты кмен, молаты каляндра, парашок часныку і чорны перац у невялікай місцы.
  3. Змяшайце памідоры черрі з 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею і сезону з паловай сумесь спецый.
  4. Змяшайце нут з другога сталовай лыжкай аліўкавага алею і заправіць з другога паловай сумесі спецыі.
  5. Змесціце нут і памідоры на лісце рондаль выкладзеныя пергаментнай паперай і абсмалены ў печы на ​​працягу прыкладна 30 хвілін.
  1. Давядзіце ваду да кіпення ў вялікім рондалі і дадаць кускус. Паменшыце агонь і варыце на павольным агні на працягу 10 хвілін. Выдаліць з цяпла, накрыць вечкам і даць сесці за адной 5 да 7 хвілін. Fluff з відэльцам і заправіць злёгку соллю. Памятаеце, што сыр фета дадасць шмат солі да канчатковага стравы.
  2. Дадайце смажаны гарох і памідоры з прыгатаванай кускус, змяшаць у кінзы або пятрушкай і пасыпаць сырам фета. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 694
Усяго тлушчаў 18 г
Насычаных тлушчаў 6 г
ненасычаныя тлушчы 7 г
халестэрын 25 мг
натрый 519 мг
вугляводы 106 г
Харчовыя валакна 13 г
бялку 28 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)