Гэты польскі рэцэпт рулета з начыннем з грыбоў - klops nadziewany grzybami - выкарыстоўвае мясную сумесь зямлі , якія могуць быць зробленыя ў бохан формы, фрыкадэлькі або катлеты. Гэта проста яшчэ адзін прыклад любові ўсходніх еўрапейцаў хаваць адну еду ў іншы ежы.
Гэта можа быць пададзена з патоўшчанымі, абястлушчаным сокамі рондалі або грыбным соусам над бульбяным пюрэ.
Што вам трэба
- Для грыбны запяканкі:
- 1/2 унцыі сушаныя грыбы (на польскай або белымі)
- 1 1/2 шклянкі вады (кіпенне)
- 4 унцыі свежых грыбоў (сечаны)
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі сухароў
- Соль і чорны перац па гусце
- Для рулета:
- 1 лустачка белага хлеба (чэрствы)
- 1/4 да 1/2 кубкі малака
- 3/4 фунта ялавічнага фаршу
- Ад 1/4 да 1/2 фунта мяса свінога фаршу
- 1 маленькі лук (дробна нарэзаны)
- 1 вялікае яйка (трохі збілі)
- Некалькі рысачак солі і чорны перац
Як зрабіць гэта
- Змесціце грыбы ў гарачатрывалую міску і заліць кіпенем. Хай круты на працягу 2-х гадзін. Перадача грыбы і вадкасць (асцярожна, каб не парушыць асадка ў ніжняй частцы чары замочвання) у рондаль і варыць да гатоўнасці і вялікая частка вадкасці не выпарыцца. Нарэзаць дробна і рэзерв.
- У патэльню, рыхтаваць свежыя грыбы і лук сярэдняга ў алеі, накрыць, каля 15 хвілін. Дадайце сушаныя грыбы, пакінуўшы вечка і працягвайце варыць, пакуль вадкасць не выпарыцца ні. Зняць з агню і дадаць паніровачныя сухары, соль і перац па гусце. Рэзерв.
- У вялікай місцы замочыце хлеб у малацэ да мяккасці. Дадаць ялавічыну, свініну, лук, яйка, соль і перац і старанна перамяшаць.
- Цяпло духоўку да 350 градусаў. Змесціце частка ваксаванай паперы на стальніцу. рулет сумесь Пат ў 1 цаля таўшчынёй прамавугольніка. Змесціце астуджаны грыб запаўнення ўніз цэнтр прамавугольніка і фліп іншую палову ў параўнанні, цалкам герметызацыі краёў.
- Злёгку пакрыйце выпечкі рондаль з распырсквальнікам. Старанна перадачы мясной рулет ў рондаль (ці выкарыстоўваць ваксаваную паперу, каб дапамагчы вам у атрыманні яго ў рондаль) і выпякаць выявілі каля 45 хвілін да 1 гадзіны. Выдаліце з рондаля і трымаць у цяпле.
- Пры жаданні, абястлусціць сокі рондалі і дадаць 2 сталовыя лыжкі смятаны відэлец змешваецца з 2 сталовымі лыжкамі мукі агульнага прызначэння. Дадайце 1 1/2 шклянкі кіпячай вады і ўзбіце да атрымання аднастайнай масы. Прыгатуйце, пакуль не згусне. У якасці альтэрнатывы, падаваць з грыбным соусам .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 344 |
Усяго тлушчаў | 18 г |
Насычаных тлушчаў | 8 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 236 мг |
натрый | 268 мг |
вугляводы | 12 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 31 г |