Падаваць гэтыя лёгка фрыцюры баклажанаў палоскі з араматызаванай маянэзам, таматавым ці фізаліс агародніннай сальсай або соусам Маринара. Ранча апрананне ці блакітны сыр будзе выдатным выбар, як добра. Вы таксама можаце пасыпаць смажаных баклажанаў палоскі з сырам пармезан і падаваць іх з цёплым маринара падліўкай або падліўкай спагецці. Выкарыстоўвайце часнык запраўлены або пармезан запраўлены хлебных дробак, або выкарыстоўваць звычайны альбо італьянская запраўлены. Глядзіце парады баклажан прыгатавання ежы і прапановы погружной ніжэй рэцэпту.
Што вам трэба
- 1 сярэдні баклажан
- Ад 3 да 4 кубкі расліннага алею (або колькасць, неабходнае для смажання)
- 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 вялікае яйка
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 3/4 шклянкі паніровачных сухароў (дробны сухі, просты або загартаваны)
- Зацісніце кошерную соль
- Чорны перац па гусце (свежемолотый)
Як зрабіць гэта
- Выкарыстоўваючы востры нож ці раслінны нож, ачысціць баклажаны; нарэзаць яго на 1/4 цалі таўшчынёй палачкі каля 3 цаляў у даўжыню.
- Пакладзеце каля 2 да 3 цаляў алею ў глыбокай, цяжкай рондалі і высокай тэмпературы да 370 F (188 C).
- Пакласці муку ў неглыбокую міску. У іншай місцы, збілі яйка з вадой. Пакладзеце драбок у трэцяй місцы.
- Апырскванне баклажана кавалачкаў злёгку соль і свежемолотый чорны перац.
- Згарніце баклажаны кавалачкі ў пакуце, страсіце лішкі, а затым акунуць у яечную сумесь.
- Рол палоскі ў дробку, каб пакрыць і затым смажыць у гарачым алеі да залаціста-карычневага колеру, прыблізна ад 2 да 3 хвілін. Дазвольце іх працу, як яны пякуць.
- Перадача баклажан палоскі папяровых ручнікоў, каб высушыць і пасыпаць злёгку з кашэрнай соллю, калі гэта пажадана. Або пасыпаць свежай цёртым сырам Пармезан.
Падаваць у гарачым выглядзе з купаннем, калі гэта неабходна.
Саветы па падрыхтоўцы баклажанаў і варыяцыі
Выберыце баклажаны, які фірма і адчувае сябе цяжкімі для свайго памеру. Пазбягайце баклажаны з парэзамі або рубцоў. Вечка і сцеблы павінны выглядаць свежымі і зялёнымі.
Доўгія, тонкія баклажаны не так сакавіта, як круглыя, пульхныя баклажаны, і лепш для смажання.
Дадаюць прыблізна 1 чайную лыжку парашка чылі у сухарах і працяжнік кмен. Падаваць палоскі са свежым або набытым сальсы.
Dip Прапановы
Chipotle Маянэз - Аб'яднаць 1/2 шклянкі маянэзу з 1 або 2 дробна нарэзаным Chipotle перцам Adobo. Дадайце дробна нарэзаную кінзы, 1 чайную лыжку соку лайма, і каля 1/4 чайнай лыжкі чесночного парашка.
Рэзкі Chili Маянэз - Аб'яднаць 1/2 шклянкі маянэзу з 1 сталовай лыжкай Sriracha падліўкі і 2 чайныя лыжкі часныку чылі пасты (Sambal), разам з 1 чайнай лыжкай цытрынавага або соку лайма.
Сырны Dip - Аб'яднаць 1/2 шклянкі смятаны 1/3 шклянкі маянэзу, працяжнік солі і каля 1 унцыі рассыпаўся блакітны сыр.
Вам таксама можа спадабацца гэтым рэцэптам для збітага фрыцюру баклажан палоскі або гэтага пікантнага загартаванага смажанага eggplan
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1342 |
| Усяго тлушчаў | 136 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 96 г |
| халестэрын | 151 мг |
| натрый | 443 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 9 г |