Рызота. Слова растае на мове так жа, як сметанковае італьянскага мал самага страва. Гэта зойме крыху намаганняў, каб зрабіць ідэальнае рызота разам з невялікім «ноу-хау», але тэхнік лёгка, і канчатковы вынік смачны і ўражлівы. Веганскі рызота можа быць на самой справе значна смачней , чым традыцыйныя версіі з маслам і сырам, як вам трэба дадаць шмат дадатковых густы, такія як якасць булён, і , магчыма , некаторыя віна, грыбы, спецыі або свежыя травы, а не спадзявацца на пласт сыру Пармезан для водару.
Мы лічым , што калі вы будзеце прытрымлівацца ўсіх гэтых парадаў, вы можаце сысці з выкарыстаннем толькі агародніннай булён і на самой справе не трэба , каб дадаць віно , што большасць рызота рэцэпты патрабуюць. Vegan рызота сапраўды пераўзыходзяць. Але цыц! Не кажы нікому! Хай іншыя думаюць, што іх алей, сыр, і курыны булён рызота лепш. Мы ўсе будзем ведаць праўду.
Вось некалькі саветаў, каб пераканацца, што ваш cheeseless веганскі рызота нават лепш, чым нават тыя, з процьмай алею.
01 07
Заўсёды пачынайце такім жа чынам,
Часнык і лук фота Fotosearch / Getty Images Ключ да вегетарыянскай кулінарыі водар, смак, водар. Там няма мяса і сметанковага масла, таму водар зыходзіць з інгрэдыентаў, такіх як аліўкавы алей, часнык і цыбулю ў выпадку хатняга веганскі рызота.
- Пачніце з вялікай колькасцю свежага лука і часныку абсмаленыя ў добрым якасці алею, пераважна аліўкавага алею. Выкарыстоўвайце больш адзін, чым звычайна.
- Гэта агульнае правіла, якое з'яўляецца гнуткім, але не павінна быць парушаная. Гэта азначае, што вы можаце выкарыстоўваць лук-шалот, вы можаце выкарыстоўваць фіялетавы лук, салодкі лук, нават зялёны лук. Вы можаце дадаць іншыя, акрамя часныку і лука, каб пачаць рэчы, але добры веганскі рызота звычайна павінны пачаць з вялікай колькасцю лука і часныку нагрэтыя ў рондалі з некаторым добрым алеем.
- Пасля таго, як лук і часнык маюць добрую фору, прыйшоў час, каб смажыць рыс, і, калі вы сур'ёзна аб стварэнні ідэальнага веганскі рызота, ён таксама можа быць час, каб дадаць больш аліўкавага алею, і, пасля гэтага, каб выкарыстоўваць трохі белага віна Deglaze рондаль, нават калі рэцэпт не патрабуе гэтага. Зноў жа, сакрэт ідэальнага веганскі рызота? Густ, водар, смак!
02 ад 07
Ня задушана, што Ложка!
Philip Wilkins / Getty Images Лепшая рызота размешваў пастаянна, так што не пакласці, што лыжка! А калі пакласці яго ўніз, не хадзіць занадта далёка!
Часам, вы сутыкнецеся рэцэпт або кухар або харчовай блогер, сцвярджаючы, што гэта не трэба перашкаджаць рызота. Ігнаруйце іх. Змяшаць ваша рызота. Не, вам не трэба быць змешваючы кожную секунду, але кожную хвіліну? Так.
Чаму веганскі рызота трэба змешваць часцей за ўсё? Іншае рызота можа разлічваць на дададзены малацэ ці масле для крэмавай тэкстуры, але ваш ідэальны безмолочные веганскі рызота трэба больш спадзявацца на крухмалам вызваляемых рысу для рызота дасканалай аксаміцістасці.
03 з 07
Keep It Hot і перасоўванне
Паскаль Preti / Getty Images Як і пры мяшанні, ёсць некаторыя дэбаты аб тым, як дадаць булён.
Як правіла, рызота зроблены шляхам дадання адвар трохі ў той час. Гэта тое, што дапамагае рысавая крахмалы рэлізу даць рызота характэрнай аксаміцістасць. Некаторыя людзі скупіцца на гэты крок, але нам веганов ў пошуках ідэальнага веганскі рызота абсалютна не будзе.
Але акрамя дадання булёна трохі ў той час, адзін добры савет павінен трымаць агародніннай булён кіпячы на пліце побач з вашым рызота.
Чаму? Гэта трымае мал варыць трохі хутчэй, і трымае тэмпературу ў вашым рызота трохі раўней.
04 з 07
Выкарыстоўвайце сакрэтны інгрэдыент
Flickr CC 2,0 Пры вырабе супаў, мы рэдка выкарыстоўваем агароднінны булён, нават калі рэцэпт заклікае да гэтага, таму што мы можам дадаць шмат водару з іншымі інгрэдыентамі. Але рызота не месца, каб скупіцца на густ. Выкарыстоўвайце добрае якасць агародніннай булён.
Пры стварэнні рызота, мы хацелі б выкарыстоўваць як агародніннай булён і вегетарыянскай булённы кубік для максімальнага густу. Чаму не?
05 07
Give It нешта асаблівае
LeszekCzerwonka / Getty Images Дадайце дадатковыя водары ў ваш рысу ў той час як кіпяць: лаўровы ліст ці два, пару цэлых дзелек або сушаныя грыбы шыітаке ( у залежнасці, вядома, ад таго , якой рызота вы робіце - гваздзік і грыбы не ідуць з усім !).
06 з 07
прыкончыць яго
Paul Вивант / Getty Images Рызота звычайна вянчае з гары (або , па меншай меры, кротовина) сыру Пармезан, але нас Вега могуць скончыць яго з марской соллю і свежым крэкінгу перцу, трохі часныку соль, паківаўшы харчовыя дрожджы , або, калі вы «паўторна наогул, як я, усё вышэй.
07 07
Рызота Ідэальнага Vegan пачынаецца з рэцэптам Ідэальнага Vegan
Джэймс і Джэймс / Getty Images Будзь ці не дадаць віно да вашага рызота, падабаецца ці не вам класічны плоў або нешта крыху іншае, ёсць веганскі рэцэпт там для вас. Рызота робіць для вялікай веганскі вячэру ідэі, так як гэта знаёма, смачна, і проста аб паўсюдна любілі, і гэта можа быць уваходны або збоку. Вось некалькі фантастычных веганскі рызота рэцэптаў вы напэўна любіце: