Калі вы вегетарыянец або проста пазбягаць мяса для больш здаровага харчавання, вам не давядзецца абысціся без смачнай мексіканскай ежы.
Яны з нізкім утрыманнем тлушчу, з высокім утрыманнем абалоніны вегетарыянскага буррито напоўнены пюрэ з салодкага бульбы , чорных бабоў , лука, перцу чылі , часныку і кінзы . Яны закатаны, як энчилады і выпякаюць. Падаваць увянчаны самаробным або абурала сальсы.
Гэты рэцэпт ласкава «Музвуд Рэстаран Low-Fat Выбранае.»
Што вам трэба
- 5 кубкаў салодкі бульбу (вычышчаны і кубе)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 2 чайныя лыжкі алею канолы (ці іншае раслінны алей)
- 3 1/2 кубкі лук (нарэзаныя)
- 4 вялікіх дзелькі часныку (фарш або націснутая)
- 1 сталовую лыжку свежага зялёнага перцу чылі (фарш)
- 4 чайныя лыжкі молатага кмена
- 4 чайныя лыжкі молатага каляндры
- 4 1/2 кубкі прыгатаваныя чорныя бабы (або 3 15-унцыя слоікаў, зліваюць)
- 2/3 кубкі злёгку спакаваныя лісце кінзы
- 2 сталовыя лыжкі свежага цытрынавага соку
- 1 чайнай лыжкі солі
- 8 8-цалевыя мукі аладкі
- 1 слоік таматавай сальса
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Змесціце салодкі бульбу ў сярэдняй рондалі з соллю і вадой, каб пакрыць.
- Накрыйце рондаль і давесці да кіпення, затым тушыць да гатоўнасці, каля 10 хвілін.
- Зліць і адставіць.
- У той час як салодкі бульбу вараць, разагрэць алей у сярэдняй патэльні або рондалі і дадаць лук, часнык і перац чылі.
- Вокладка і варыць на сярэднім агні, памешваючы, пакуль лук не стане мяккім, каля 7 хвілін.
- Дадайце кмен і каляндра і варыць на працягу 2 да 3 хвілін даўжэй, часта памешваючы. Зніміце з агню і адстаўце ў бок.
- У кухонным камбайне змяшайце чорныя бабы, кінза, цытрынавы сок, соль і прыгатаваны салодкі бульбу і пюрэ да атрымання аднастайнай масы. (Вы таксама можаце пюрэ інгрэдыенты ў вялікай місцы ўручную з дапамогай бульбы сэрцаед. У выніку будзе менш гладкай, але прыгожа тэкстураваных начынне.)
- Перадача салодкага бульбы сумесі ў вялікую міску і змяшаць у падрыхтаваным луку і спецыях.
- Злёгку алей вялікая для выпечкі.
- Лыжка каля 2/3 да 3/4 шклянкі начыння ў цэнтры кожнай Тарцілы, раскачаць яго і змесціце яго, шво бокам уніз, у форму для выпечкі.
- Накрыйце шчыльна фальгой і запякаць каля 30 хвілін, або да тых часоў, пякуча гарачы. Падаваць увянчаны сальсы.
Салодкі бульбу харчавання
Салодкі бульбу ў верхняй частцы спісу здаровых прадуктаў харчавання. Адзін сярэдні салодкі бульбу, каля 5 цаляў у даўжыню, мае 112 калорый і 26 грамаў вугляводаў, амаль 4 з якіх з'яўляюцца валакна. Такім чынам, яны з'яўляюцца выдатным крыніцай, што і смачны спосаб, каб дадаць яго ў свой рацыён. Салодкі бульбу надзвычайны крыніца вітаміна А, з адным бульбы забяспечваючы больш чым у тры разы сутачнай патрэбы. Гэты карняплод таксама з'яўляецца вельмі добрым крыніцай калія і вітаміна B6.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 946 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 602 мг |
| вугляводы | 176 г |
| Харчовыя валакна | 39 г |
| бялку | 43 г |