01 з 10
Як пачаць ёсць свой японскі Meal
Прынята , каб пачаць японскую ежу з фразай «Itadakimasu». Гэта асабліва дакладна, калі сталовая сярод японцаў, або абедаючы ў японскім рэстаране, ці падарожжа ў Японію.
Itadakimasu, у літаральным перакладзе азначае «пакорліва прымаць» або «на шчасце, атрымаць ежу»; аднак, яго праўдзівы сэнс больш бліжэй нагадвае «смачна есці!»
02 з 10
Як харчавацца вараны рыс
Калі ядуць вараны рыс , як частка японскай ежы , чаша павінна быць калыскай ў адной руцэ , з трох да чатырох пальцаў , якія падтрымліваюць падстава чары, у той час як вялікі палец зручна ляжыць на баку. Палачкі выкарыстоўваюцца, каб забраць невялікую порцыю рысу і зьеў. Чаша не павiнна быць даведзена да вусця, але трымаюць на невялікай адлегласці, каб злавіць любы рыс, які выпадкова падае. Гэта лічыцца дрэнным тонам прынесці міску рысу да вуснаў і лапатай рысу ў рот.
Хоць гэта дарэчы сезон просты вараны рыс з высушаныя рысу заправамі (фурикакэ), сушаныя запраўленыя марскія водарасці (ajitsuke нори), або іншай гародніны або бялку на аснове рысу заправамі (цукудани), ён не падыходзіць уліць соевый соус, маянэз, або перац чылі перац або чылі алей непасрэдна на пару рысу ў вашай місцы рысу.
03 з 10
Як харчавацца міса суп
Гэта прынята есці суп міса, таксама вядомы як «МВС шыр» на японскай мове, з палачкамі. Невялікі місцы супу змяшчаецца ў адной руцэ, з чатырма пальцамі, якія падтрымліваюць падстава чары, у той час як вялікі палец зручна ляжыць на баку чары.
Калі булён адпіў з келіха, гэта не рэдкасць, каб падтрымаць чару вольнай рукой, у асноўным, выкарыстоўваючы абедзве рукі, каб падтрымаць чару. Для таго, каб з'есці іншыя цвёрдыя інгрэдыенты супу міса, палачкі для ежы выкарыстоўваюцца, аднак, чаша павінна яшчэ быць калыскай ў адной руцэ і паднёс бліжэй да рота, падобна ядуць вараны рыс.
04 з 10
Як харчавацца Усе гэтыя маленькія японскія гарніры (Okazu)
Тыповая японская ежа часта складаецца з некалькіх розных гарніраў. Часам гэтыя гарніры падаюцца ў вельмі невялікіх порцыях ў асобных пласцінах на чалавек. У гэтым выпадку, гарнір ядуць, выкарыстоўваючы свае ўласныя палачкі для ежы, згаданыя ў Японіі як «jikabashi». Невялікае страва часта пакідае на стале, і няма ніякай неабходнасці давесці бакавую пласціну да вашага роце, каб з'есці ежу. Калі ёсць нейкія вялікія кавалкі ежы, яны могуць быць скарочаны з палачкамі, а затым атрымліваць асалоду ад.
Іншыя часы, гарніры будуць абслугоўвацца сямейнага тыпу, у адну вялікую міску. Калі ёсць асобныя сталовыя прыборы для кожнага гарніру, выкарыстоўваць іх, каб служыць ежу на вашу ўласную талерку. Пры асобным посудзе не прадугледжана, альбо назад або верхнія канцы вашых палачак могуць быць выкарыстаны, каб служыць некаторыя з ежы на талерцы (гэта, як мяркуюць, каб пазбегнуць якіх-небудзь мікробаў з ніжніх рэшт палачкамі, якія ўваходзяць у наш рот); або, калі гэта сям'я ці блізкія сябры, «jikabashi» можна заахвочваць, або выкарыстанне ніжняй канцы палачак, якія выкарыстоўваюцца, каб паесці с.
05 з 10
Як харчавацца сашымі (сырая рыба)
Правільны спосаб служыць сашьим , каб служыць сырой рыбе на асобную пласціну, разам з малодшым пустой талеркай для абслугоўвання невялікай часткі соевага соўсу. Часта васабі, ці японскі хрэн, змешваюць у соевы соус.
Для таго, каб паесці сашымі, кожны кавалачак сашымі апускаюць у асобны посуд соевага соусу і васабі, а затым атрымліваць асалоду ад. Там няма неабходнасці падымаць соевы соус страва са стала. Гэта не падыходзіць проста уліць соевый соус па ўсім сашымі, асабліва калі невялікая страва прадастаўляецца для соевага соўсу .
06 з 10
Як харчавацца нігіры сушы
Нігіры сушы часта падаюць на асобную пласціну, а таксама невялікая страва для абслугоўвання соевага соусу і васабі. У Японіі, гарачае ручнік часта падаюцца да ежы, каб ачысціць свае рукі, таму што нігіры сушы традыцыйна ядуць пальцы, як адзін укус страва. Для таго, каб паесці сушы нігіры, проста забраць кавалак сушы, памачыце яго ў соевы соус , а затым з'есці яго ў адзін укус , калі вы можаце!
07 з 10
Як харчавацца темпура (фрыцюры морапрадукты & гародніна)
Темпура , або пабоі і фрыцюры морапрадукты і гародніна, як правіла , падаюцца з любой соллю, або акунаючы соус темпура або «цует» , як вядома , на японскай мове. Калі цую акунанне соус даступны, ён, як правіла, падаецца з невялікую талерку цёртай рэдзькі і дайкон свежых імбіра.
Дадайце дайкон і імбір ў цует соус да пачатку апускання свайго темпура, каб паесці. Калі соль падаецца з темпура, проста акунуць темпура ў соль або пасыпаць частка солі над темпура, а затым атрымліваць асалоду ад.
08 з 10
Як харчавацца японская лапша
У японскай кухні, ёсць некалькі відаў локшыны, а некаторыя ядуць інакш, чым іншыя. Гэта не няветліва, і культурна прымальным, сёрбаць локшыну, так што не саромейцеся!
- Гарачыя макароны падаюцца ў булёне ядуць прама з міскі з палачкамі. Прыпуск лыжка, або «rengey», як вядома, у японскай мове, часта служыў, каб дапамагчы падняць локшыну і піць адвар свабоднай рукой.
- Халодная локшына падаецца на плоскую пласціне ці над «Зару» стыль сітам, з асобнай маленькай кубкам, альбо запоўненая з апусканнем падліўкі або падліўкі , прадугледжаных у бутэльцы, прызначаюцца , каб быць з'едзенымі з маленькай кубкі. Соус наліваюць у невялікую кубак і локшына апускання ў кубак падліўкі, адзін укус за адзін раз, а затым атрымліваць асалоду ад. Калі невялікая талерка свежых дайкон радыскі, васабі і нарэзанага зялёнага лука таксама забяспечаная локшына, не саромейцеся дадаць іх у невялікую кубак апускання падліўкі для дадатковага водару.
- Халодная локшына падаецца ў неглыбокай місцы з рознымі начынкамі і бутэлькай Tsuyu або локшынай соус, як правіла , прызначаецца , каб быць з'едзеным з чары. Цую выліваюць змесціва і ядуць палачкамі. Прыкладам гэтага з'яўляецца Хияши yamakake удон або халоднай удон з цёртым японскай горнай батат (па спасылцы для рэцэпту).
09 з 10
Дзе размясціць палачкі падчас ежы японскай кухні
Японская ежа часта ўсталёўваюцца на стале з парай палачак для ежы , устаноўленых на палачкі адпачынку. Калі такая палачка астатняе забяспечваецца, або калі Вы робіце паўзу, каб паесці падчас ежы або атрымаць асалоду ад напоем, пакладзеце палачкі назад на палачках адпачынку. Гэта менавіта тое, што яны для! Калі няма палачкі астатняга не прадугледжана, проста ляжалі палачкі разам, і акуратна праз вашу талерку або міску.
10 з 10
Як скончыць свой японскі Meal
У канцы вашай японскай ежы, вярнуць палачкі назад на палачках адпачынку, калі адзін было забяспечаны. Калі няма палачкі астатняга прадстаўлена не былі, акуратна скласці палачкі для ежы праз талерку або міску.
Скажам, «gochisou самога» на японскай мове, каб паказаць, што вы сыты і атрымлівалі асалоду ад ежай, і што вы ўсё зрабілі! Пераклад гэтай японскай фразы азначае: "дзякуй за гэта смачную ежу» або проста «я зрабіў з маёй ежай». Фраза можа быць накіравана на ваш хост, ваш член сям'і, які рыхтаваў вячэру для вас, шэф-повар рэстарана або персанал, ці нават сказаў услых для сябе!