Вараны рыс з'яўляецца асноўным прадуктам харчавання для амаль любы японскай ежы і лічыцца асноўнай крыніцай ежы ў Японіі. На самай справе, назва Гохан літаральна азначае «ежа» і ні адзін японскі страва не абыходзіцца без яго. Усё, што вам сапраўды трэба, гэта цяжкая на аснове каструля з шчыльна зачыняецца вечкам.
Японскі рыс заўсёды ня хапаюць збожжа і, як правіла, паліраваны белы рыс (hakumai), у адрозненне ад меней прывабнага неполированного карычневага рысу (gemmai). Імёны, якія трэба паглядзець пры куплі рысу для Гохан з'яўляюцца «Японскі рыс», сушы мал, «Calrose» кароткія збожжа рысу або «Джапоника». Не заблытацца з Jasponica - які ўяўляе сабой сумесь духмяных тайскага язміну.
Гэта вельмі важна, каб вымыць і ополоснуть рыс у халоднай вадзе перад падрыхтоўкай. Колькасць вады для падрыхтоўкі японскага рысу ў асноўным трохі больш , чым колькасць рысу. Патрэбную колькасць вады, каб прыгатаваць японскі рыс змяняцца, у залежнасці ад відаў і свежасці рысу. Калі вы рыхтуеце рыс у пліце рысу, калі ласка, дадайце ваду да лініі, названыя на ўнутраным гаршку.
Традыцыйна гохан падводзяцца да стала ў ванне з кедра і ўвагнутая ў міску кожнага чалавека з драўлянай лапаткай рысу. Мал закліканы стаць трохі ліпкім пры варэнні, што робіць яго лягчэй збіраць з тонка паказаў японскім стылі палачкамі.
Што вам трэба
- 2 1/4 кубкі ў японскім стылі рысу (
- кароткае збожжа рысу )
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце рыс у вялікую міску і прамыйце яго халоднай вадой.
- Паўтарыце прамыванне, пакуль вада не стане амаль ясна.
- Зліць мал ў друшляк і пакінуць на 30 хвілін. Змесціце рыс у пліце рысу і дадаць ваду. Хай мал замачыць у вадзе не менш за 30 хвілін. Адну гадзіну з'яўляецца ідэальным.
- Пачатак пліты.
- Калі вы прыгатаванне рысу ў рондалі, пакласці рыс і ваду ў рондалі.
- Накрыйце рондаль вечкам і давесці да кіпення на моцным агні.
- Выключыце высокую тэмпературу да мінімуму і варыць каля 20 хвілін, або пакуль вада амаль не засталося.
- Спыніць агонь і дайце яму парыць на працягу прыкладна 15 хвілін, перш чым адкрываць крышку.
- Распушенной рыс з рысам шпателем і служыць у асобныя чары рысу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 391 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 3 мг |
| вугляводы | 86 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 7 г |