Калі вы прыхільнік азіяцкай локшыны, не забудзьцеся паспрабаваць гэтую кітайскую натхнілі тайскія ялавічыны смажацца локшына!
Гэта спякотнае смачная, здаровая і робіць ідэальную адзін-страва ежы любы дзень тыдня. Рэцэпт таксама вельмі гнуткі. Зрабіць гэта, як востры ці мяккі, як вам падабаецца, і дадаць свой уласны выбар гародніны ў залежнасці ад таго, што ў вас ёсць пад рукой.
У той час як большасць тайскіх Локшына страва зроблена з рысавай локшынай , часам выкарыстоўваецца пшанічная і яечная локшына (кітайскае ўплыву), так што ня саромейцеся выкарыстоўваць або (калі выкарыстоўваецца рысавай локшынай, проста пераканайцеся , што не перашчыраваць іх рыхтаваць).
Што вам трэба
- 0,8 фунта / 0,36 кг ялавічыны (тонка нарэзаны стейк)
- 7,5 унцый / 212 г пшаніцы (або яечная локшына тыпу фігурных спякотнае)
- 3 сталовыя лыжкі соевага соўсу
- 1 чайнай лыжкі карычневага цукру
- Ад 2 да 3 сталовыя лыжкі какосавага алею (або іншага расліннага алею)
- 1 шалот (сечаны або 1/4 кубкі нарэзанага лука)
- Ад 4 да 5 зубчыкаў часныку (дробна нарэзаны)
- 1 частка імбіра (вялікі палец памеру, тонка нарэзаны ў запалкі)
- Дадаткова: 1 свежы чырвоны перац чылі (нарэзаны)
- 1 моркву (нарэзаныя)
- Ад 5 да 7 свежых грыбоў шыітаке (нарэзаны)
- 1 чырвоны перац (нарэзаны на тонкія палоскі)
- 1 маленькая галоўка брокалі (разрэзаць на суквецці)
- 1 чайную лыжку кунжутное масла
- 1 жменю свежага базіліка
- 3 лайма кліны
- Для Гарачае руху соус
- 2/3 кубкі курынага булёна (добра дэгустацыя)
- 3 сталовыя лыжкі падліўкі вустрыцы
- 3 сталовыя лыжкі сухога шеррі
- 1 сталовая лыжка
- рыбны соус
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
- 1/3 да 1/2 чайнай лыжкі сушаць чылі шматкі (здробнены)
- 2 чайныя лыжкі кукурузнага крухмалу
Як зрабіць гэта
марынаваць ялавічыну
- Кавалачак ялавічыны, як тонка, як вы можаце па касой (на вугле) і супраць збожжа, або мець свой мясцовы мяснік / гастраном зрабіць гэта для вас. Змесціце ў неглыбокі рондаль.
- У невялікай місцы або мерную кубак, змяшайце соевы соус і 1 чайную лыжку карычневага цукру і заліць ялавічыну. Добра змяшаць і адкласці ў бок марынавацца пры пакаёвай тэмпературы.
прыгатаваць локшыну
- Адварыць локшыну, пакуль толькі недавараны (фірма аль та), так як яны скончаць падрыхтоўкі ежы ў вашым кацялку.
- Зліць і прамыць халоднай вадой і адкласці ў бок.
Зрабіць Смажаніна руху соус
- У невялікай місцы, ўзбіце разам курыны булён, вустрычнага соус, сухі херас, рыбны соус, 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру і чылі шматкі.
- Дадайце кукурузны крухмал і ўзбіце да растварэння. Адкласці.
Sir-Фрай Страва
- Цяпло вялікі вок або патэльні на сярэднім агні. Дадайце 2 да 3 сталовых лыжкі алею і завіхрэнні вакол, а затым дадаць шалот, часнык, імбір, дадатковы свежы перац чылі, і спякотнае руху ад 1 да 2 хвілін. Дадайце ялавічыну разам з марынадам і памешваючы смажыць на працягу 3 хвілін або пакуль ялавічына злёгку прыгатаваная. Як вы спякотнае, дадаць трохі Гарачае руху соус (ад 2 да 3 сталовыя лыжкі), дастаткова, каб трымаць інгрэдыенты смажання добра.
- Дадайце моркву і трохі больш Гарачае руху соус, калі гэта неабходна. Працягнуць жарка 1 да 2 хвілін.
- Затым дадаць грыбы, салодкі перац і брокалі. Спякотнае руху, пакуль гародніна не памякчэлі, але ўсё яшчэ яркія з некаторымі выразнасцю да іх (ізноў жа, дадаць больш спякотнае руху соус, як вы ідзяце, але не так шмат, што вы варылі інгрэдыенты).
- Нарэшце, дадайце зарэзерваваныя локшыну плюс ўсе, што засталіся Гарачае руху соус. Выкарыстанне 2-х посуду, акуратна абсмажыць ўсе разам, паварочваючы локшыну ў рондалі. Локшына будзе паглынаць большую частку падліўкі і скончыць прыгатавання ежы (4 to6 хвілін).
- Калі локшына прыгатаваная і вялікую частку падліўкі ўбярэцца, выключыце агонь і смакавай тэст. Калі не салёныя / досыць акуратным, дадайце яшчэ рыбны соус або соевы соус. Калі занадта салёны на ваш густ, дадайце выціскаць свежага лайма або цытрынавага соку. Дадайце больш чылі для дадатковай спецыі.
- Падаваць локшыну ў шалях або на пласцінках. Паліць трохі кунжутное масла на кожную порцыю, а затым гарнір з лісцем базіліка і змарнаваць клінаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 946 |
| Усяго тлушчаў | 31 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 108 мг |
| натрый | 2,944 мг |
| вугляводы | 118 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 56 г |