Хиясайте yamakake удон або астуджанай локшына удон з сырым цёртым японскім горным батат (таксама вядомым як nagaimo або yamaimo) з'яўляецца традыцыйным японскай локшынай стравы, якое часта карыстаецца ў цёплым надвор'і або гарачыя летнія месяцы.
Гэта даволі простае страва ў тым, што локшыны удон вараць, ахалоджаныя, а затым падаецца з шчодрай часткі свежых японскі горны ямс (nagaimo або yamaimo). Гэта страва выдатна падыходзіць для лёгкага абеду ці вячэры .
Што вам трэба
- 1 пакет замарожаных sanuki локшына удон
- 1 кубак кубікаў лёду
- 1 кубак японскі горны ямс (nagaimo або yamaimo, сырой і цёрты)
- 1 кубак рыхтавалі локшыну удон соус (цую)
- 1 сталовая лыжка зялёны лук (тонка нарэзаны)
- 1 сталовай лыжка Kizami нори (тонка нарэзаныя сушаныя водарасці)
- Дадаткова: ½ сталовай лыжкі цёртай рэдзькі дайкон
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі васабі (японскі хрэн)
Як зрабіць гэта
- Кіпенне вады, дадаць 1 блок замарожаных локшыны удон і варыць на працягу 3 хвілін. Паколькі гэта загадзя прыгатаваныя, зварыць іх толькі пакуль яны не прагрэецца і служаць аль та.
- Зліць локшыну удон ў друшляк, прамыць халоднай вадой.
- Дадайце кубікі лёду ў друшляк з локшынай удон, каб астудзіць локшыну. Яны вельмі асвяжае, калі служыў ледзяной, асабліва ў цёплае надвор'е. Ўсталяваць локшыну ў баку, дазваляючы ваду з кубікаў лёду, каб высушыць.
- Выдаліць грубую знешнюю скуру yamaimo. Выкарыстоўвайце раслінны нож, але толькі лупіцца столькі, колькі вы будзеце выкарыстоўваць. Ён трымае лепш у халадзільніку, калі гэта неачышчаных. Акрамя таго, гэта лягчэй нацерці, калі ў вас ёсць некаторыя з грубай скарынкі да захопу ў верхняй частцы.
- Выкарыстоўвайце добрую старамодную тарку для рашоткі на yamaimo.
- Перанясіце локшыны ў глыбокую талерку або міску.
- Заліць цёрты yamaimo над астуджанай локшыны удон.
- Дробна нарэзаць зялёны лук. Гарнір yamakake удон з зялёным лукам, kizami нори (тонка нарэзанымі сушаць марскія водарасці), цёрты дайкон японскай рэдзька (неабавязкова) і васабі (па жаданні).
- Падаваць удон соус (Tsuyu) на баку. Непасрэдна перад падачай, заліць падліўкай над yamakake і локшыны удон і атрымліваць асалоду ад.
Рэцэпты Саветы:
- Выкарыстоўвайце замарожаныя sanuki локшыну удон для дасягнення найлепшых вынікаў. Замарожаная локшына рыхтаваць вельмі хутка, і іх тэкстура аль та.
- Выкарыстоўвайце кубікі лёду, каб хутка астудзіць локшыну
- Выкарыстоўвайце традыцыйную тарку нацерці на yamaimo . Гэта, як правіла, працуе лепш, чым кухонны камбайн, так як гэта мае тэндэнцыю пакідаць невялікія кавалкі.
- Для хуткага і лёгкага абеду ці вячэры, выкарыстоўвайце гатовую локшыну удон соус папярэдне зробленая і даступны для пакупкі ў японскіх прадуктовых крамах. Вы таксама можаце зрабіць самаробную локшыну соус апускання .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 938 |
| Усяго тлушчаў | 7 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 1,099 мг |
| вугляводы | 198 г |
| Харчовыя валакна | 13 г |
| бялку | 29 г |