Гэты рэцэпт для ўкраінскай капусты супу ці kapusnyak (капусняк кірыліцы) можна цалкам вегетарыянскі або з вэнджанымі або свежай свінінай рабрынкамі ў якасці сваёй базы.
Асаблівы водар можа быць дасягнуты пры выкарыстанні вэнджанага мяса супраць unsmoked мяса і сушыць імпартаваныя грыбы замест свежых грыбоў. Гэта ўсё пра глыбіню водару.
Райце, гэта толькі адзін са спосабаў зрабіць kapusnyak. Рэцэпты вар'іруюцца з кухаркай. Як і варта было чакаць, смак гэтага супу паляпшаецца толькі з цягам часу, так што гэта нават лепш служыў на наступны дзень.
Польская версія вядомая як kapuśniak .
Што вам трэба
- 1 фунт вэнджанай або свежыя
- свіныя рабрынкі
- 10 кубкаў вады
- 1 вялікі лук
- 1 зубок сечанага часныку (па жаданні)
- 1 лаўровы ліст
- 6 чорны перац
- 1 вялікая вычышчаная і нарэзаная моркву
- 1 вялікі вычышчаны і нарэзаны кубікамі бульба
- 1 унцыя сушаных грыбоў ці 1/2 кубкі
- свежыя нарэзаныя грыбы
- 2 фунта квашеной капусты адціскаюць і промывают або unrinsed да спадобы
- 2 сталовыя лыжкі
- мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі смятаны
- Дадаткова: соль па гусце
- Гарнір: здробненае
- кроп або пятрушка
Як зрабіць гэта
Заўвага: Пры выкарыстанні сушаных грыбоў, змесціце іх у гарачатрывалай ёмістасці. Заліць 1 кубак кіпеню , накрыць поліэтыленавай плёнкай і хай стромкія , а вы працягваеце з рэцэптам.
- У вялікай жароўні або гаршчок супу, пакладзеце свіныя адбіўныя, ваду, сечаны лук, часнык (калі выкарыстоўваецца), лаўровы ліст і перац гарошкам. Давесці да кіпення, здымаючы пену, якая падымаецца на паверхню.
- Паменшыце агонь і варыце на павольным агні, пакуль мяса не будзе гатова ўпасці косткі. Вы можаце дадаць больш вады.
- Выдаліце мяса і, калі астыне дастаткова, каб звяртацца, нарэзаць на маленькія кавалачкі. Рэзерв.
- Для галандскай печы з кіпячай вадкасцю, дадаць моркву, бульбу, грыбы (разам з напружаным ўбірання вадкасцю пры выкарыстанні сушаных грыбоў) і квашеной капусты.
- Давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце на павольным агні да тых часоў, квашаная капуста не нежна, каля 30 хвілін. Дадайце больш вады, калі гэта неабходна.
- Адрэгулюйце прыправы. Відэлец бленды 2 сталовыя лыжкі мукі з 2 сталовымі лыжкамі смятаны. Temper гэтай сумесі з некалькімі каўшамі гарачага супу . Вярніце загартаванае смятану ў суп і венцам, пакуль добра ня ўключана і суп злёгку згусне.
- Вярнуць мяса ў суп, цяпло праз і падаваць са свежай зелянінай пятрушкі або кропу галінкі і жытняга хлеба на баку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 288 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 51 мг |
| натрый | 1,030 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 20 г |