Падаваць гэта духмяную тушеную ялавічыну з скарыначкай рулонамі або печывам для багатага сямейнага абеду. Ячмень і гародніна робяць гэта смачна, награваючы рагу для паўсядзённага сямейнай трапезы.
Рагу ўключаюць у сябе вялікая разнастайнасць гародніны, у тым ліку грыбоў, рэпы, морквы і бульбы. Дадайце замарожаны гарох непасрэдна перад рагу гатова. Вы можаце скараціць гародніна або змяніць іх, каб адлюстроўваць густы вашай сям'і. Дадайце нарэзаную бручку ў рагу замест рэпы, або выкарыстоўваць некаторыя пастарнак разам з морквай. Ліма бабы з'яўляюцца яшчэ адным выдатным выбарам або дадаць змешаную камбінацыю расліннай замест замарожанага гароху.
Для добра збалансаваны вячэру, служыць рагу з некаторым храбусткім французскім хлебам або пластовае печыва разам з салатай або некаторыя свежыя нарэзаныя агуркі і памідоры.
Што вам трэба
- 4 лустачкі бекону (нарэзаныя кубікамі)
- 1 сталовая лыжка
- аліўкавы алей
- 1 1/2 фунта ялавічыны патрон (збеднены тушэнне ялавічыны, нарэзаць на дробныя кавалачкі)
- 3 сталовыя лыжкі
- мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі перцу
- 8 унцый нарэзаных грыбоў
- 1 кубак нарэзанага салеры
- 1 1/2 кубкі нарэзанага лука
- 6 кубкаў
- мясную
- 1 лаўровы ліст
- 1/3 кубкі обшелушенного ячмень
- 2 кубкі нарэзаных морквы
- 2 кубкі нарэзаных рэпы
- 1 вялікі бульбу (нарэзаць кубікамі)
- 1 кубак зялёнага гарошку (замарожаныя, размарозіць)
- 2 сталовых лыжкі мука
- 2 сталовых лыжкі халоднай вады
Як зрабіць гэта
- Рыхтуйце бекон на сярэднім агні на вялікім рондалі або жароўні амаль да хрумсткай скарыначкі.
- Змяшайце рагу з ялавічыны кавалачкі з мукой, 1/2 чайнай лыжкі солі і 1/8 чайнай лыжкі перцу. Дадайце ялавічыну да сумесі бекону і варыць на працягу прыблізна 3 хвілін, часта змешваючы.
- Дадайце аліўкавы алей разам з грыбамі, салерай і лукам. Варыць на сярэднім агні, часта памешваючы, пакуль лук не стане празрыстым, а ялавічына падсмажаны прыгожа.
- Дадайце ялавічны булён і лаўровы ліст і давесці да кіпення на моцным агні. Накрыйце рондаль, паменшыце агонь да мінімуму і варыце на павольным агні на працягу 45 хвілін.
- Дадайце ячмень, моркву і рэпу. Зніжэнне цяпла на нізкім узроўні. Накрыйце вечкам і варыце на павольным агні на працягу 25 хвілін.
- Дадаць бульбу і варыце на павольным агні на працягу прыблізна 25 хвілін даўжэй, або пакуль гародніна і мяса не стане мяккім.
- Дадаць размарожаныя гарох у тушанае мяса і варыць каля 10 хвілін даўжэй.
- Для таго, каб згусціў тушанае, аб'яднаць 2 сталовыя лыжкі мукі з 2 сталовымі лыжкамі халоднай вады. Ўзбіце да атрымання аднастайнай масы. Змешваюць сумесь мукі ў рагу. Працягвайце варыць пакуль не згусне, стала памешваючы.
чаявыя
- Высушаныя лісты лаўровых часта з'яўляюцца дадаткам да страў, як тушанае мяса, супы і рагу. Вы можаце не заўважыць якой-небудзь спецыфічны водар, але яны дадаюць тонкую складаную заправу разам з іншай травой і спецыямі. У той час як свежыя травы амаль заўсёды лепшы выбар, лаўровы ліст, з'яўляецца выключэннем. Свежыя лiсты лаўровых з іншага гатунку дрэва, і іх моцны водар можа перасільваюць страва.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 440 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 78 мг |
| натрый | 897 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 35 г |