Сухі цукіні або шынок ў вашай печы або обезвоживателе
Цукіні і іншыя летнія шынкі з'яўляюцца аднымі з самых простых гародніны сохнуць на водоотделитель. Прырода часта дае небывалы ўраджай гэтым лёгкім для вырошчвання гародніны. Цяжка ісці ў нагу з выкарыстаннем іх свежымі. Абязводжвае цукіні гэта выдатны спосаб, каб захаваць іх рэцэпты на працягу ўсяго года. Регидратированный сквош можа быць выкарыстаны ў працёртых супах у зімовым час, што робіць выкарыстанне летніх шчадротаў.
Вы Павінны Blanch цукіні Перад абязводжвае?
Хоць некаторыя публікацыі рэкамендуюць блякласці шынкоў перад сушкай, я лічу, што дадатковы крок з'яўляецца непатрэбным з гэтым шынкамі.
Яны захоўваюць свае яркія колеру нават без бланшыравання. Калі вы плануеце выкарыстоўваць яго пюрэ суп або рагу пасля регідратацыі, колер не будзе фактарам у любым выпадку.
Як Высушыць Кабачок або шынок
- Складанасць: Лёгкая
- Неабходны час: 10 хвілін актыўныя 6-й гадзіне неактыўныя
Што вам трэба - абсталяванне і інгрэдыенты
- Шынок ці іншы гадовы сквош
- нож
- водоотделитель
- Банкі ці іншыя кантэйнеры для захоўвання паветранепранікальныя
Крокі для дегидратирующего цукіні і кабачок
Вымыйце шынкі. Вы не будзеце лушчэнне іх, так што вы павінны акуратна шчоткай або саскрабці бруд.
Нарэзаць сквош ў 1/4-цалевых тоўстыя раўнды або кавалкі.
Уладкуйце сквош штукі на асушкі латкоў, пакідаючы прастору паміж часткамі з усіх бакоў. Вы не хочаце, каб яны дакраналіся адзін аднаго, што прывядзе да няўзгодненасці сушкі. Вам трэба прастору вакол іх, так што струмень паветра будзе больш эфектыўным пры сушцы лустачак.
Усталюйце водоотделитель для 135f. Сушаць сквош да хрумсткай сухі. Гэта звычайна займае каля шасці гадзін.
Выдаліць высушаны гарбуз з водоотделителя і дайце яму астыць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 10 хвілін.
Пасля таго, як высушаны сквош крут, перанесці яго ў герметычныя кантэйнеры. Этыкетка кантэйнеры для ідэнтыфікацыі змесціва і ўключаюць дату, калі вы высушаную гарбуз. Гэта дапаможа ў вызначэнні яго пазней, а таксама ведаць, якія кантэйнеры вы высушылі раней ці пазней, так што вы можаце выкарыстоўваць самы стары першы.
Захоўваць сушаныя шынкі у прахалодным, абароненым ад святла месцы.
Абязводжвае Цукіні ў духоўцы
Калі ў вас няма ежы асушальніка, можна сушыць шынкі або гарбуз ў вашай печы. Адна праблемы заключаецца ў тым, што многія печы не маюць налады тэмпературы ніжэй 150. У выніку, гэта цяжка, каб атрымаць пастаянную тэмпературу вы хочаце для сушкі шынкоў - ад 125 да 140 градусаў па Фарэнгейце.
Для таго, каб выкарыстоўваць духоўку, спачатку прыгатаваць шынкі, як на этапах 1-3, размясціўшы іх на лісце печыва або лісце выпечкі вы пакрытым пергаментнай паперай.
Змесціце іх у печы, усталяванай на самую нізкую термостабилизацию і падпіраць дзверы каля цалі. Праверце тэмпературу печы з тэрмометрам. Сухі на працягу чатырох-шасці гадзін, пакуль лустачкі хрумсткія сухія.
Регідратацыі і выкарыстанне Сушеные Цукіні
Для таго, каб выкарыстоўваць абязводжаны цукіні і кабачок, заліць кіпенем шынкоў і дайце яму ўвабрацца на працягу 15 хвілін. Сліў. Выкарыстанне ў супы, рагу і пюрэ.