Гэты тайская Смажаны Ласось мае выдатнае спалучэнне чатырох вялікіх тайскіх густаў: рэзкія, салёныя, салодкія і кіслыя. Зроблена са свежымі травамі і спецыямі, гэты ласось проста спявае з густам, ніколі не перагружаючы натуральна смачны водар рыбы. Марынад ўяўляе сабой разнавіднасць традыцыйнай пасты тайская магія - гэта спецыяльная сумесь з свежых траў і спецый, якія будуць проста вау вашыя смакавыя рэцэптары. Ён выдатна працуе з ласосем, а таксама іншымі відамі рыб. Калі вы любіце сапраўдныя тайскія водары, надаюць гэтай стравы ісці!
Што вам трэба
- 2-3 філе ласося (або стэйкі)
- Для марынаду:
- 1/2 кубкі каляндры (або кінзы, лісце, сцеблы і нарэзаныя)
- 4 дзелькі часныку
- 1/2 чайнай лыжкі молатага белага перцу (белы грунт або цэлыя белы перац, калі з дапамогай песціка & ступкі)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі
- рыбны соус
- 2 сталовых лыжкі какосавага алею (або іншага расліннага алею)
- Для бакавога соусаў:
- 1/4 кубкі соку лайма
- 2 сталовых лыжкі каляндры (або кінзы сечаны)
- 1/2 чайнай лыжкі перцу (белы молаты)
- 3-4 дзелькі часныку
- 2 сталовыя лыжкі рыбнай падліўкі
- 1-2 чылі (Serrano або Jalapeño або 1/4 да 3/4 чайнай лыжкі здробненай высушанай чылі шматкоў)
- 1 сталовую лыжку соевага соусу
- 3 сталовыя лыжкі цукру (карычневы)
- 2 сталовых лыжкі какосавага малака
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты для марынаду ў кухонным камбайне або міні-здрабняльнік. Працэс таксама стварыць духмяную тайскую спецыі пасту (песцік і ступка таксама можа быць выкарыстана, каб зрабіць гэтую пасту).
- Прамыць кавалачкі ласося і высушыце. Змесціце міску і нашмароўваць тоўсты пласт марынаду / паста ўсёй рыбы, гарантуючы, што ўсе паверхні пакрытыя. Марынаваць 10 хвілін да 24 гадзін.
- Для таго, каб бакавой соус, проста аб'яднаць усе разам у кубку, добра змешваючы, каб растварыць цукар. Тады густ-тэставанне, шукае востры водар, які з'яўляецца балансам паміж салодкім, кіслым, вострым і салёным. Дадаць яшчэ цытрынавы сок, калі занадта салёны або салодкі на свой густ. Калі занадта вострым, дадайце больш какосавага малака. Адкласці.
- Разагрэйце грыль і пэндзаль з невялікай колькасцю расліннага алею. Грыль ласось, дазваляючы кожны кавалак прыгатаваць за некалькі хвілін да трывожна / павароту (гэта прадухіліць плоць ад разрыву). Біць у першы раз, калі вы ўключаеце яго з некаторымі з таго, хто застаўся марынаду. Ласось не падрыхтаваны, калі ўнутраная плоць больш не напаўпразрыстыя.
- Падаваць ласось з рысам або салатай, а таксама соус на баку (заўвага: гэты соус звычайна падаюць пры пакаёвай тэмпературы). Лёгкі салата , які ідзе прыгожа з гэтай стравай з'яўляецца Лёгкімі тайскім салатай з агуркоў .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 972 |
Усяго тлушчаў | 47 г |
Насычаных тлушчаў | 16 г |
ненасычаныя тлушчы | 12 г |
халестэрын | 221 мг |
натрый | 2188 мг |
вугляводы | 50 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 88 г |