Корпус-Крысьці Салата святочнае спалучэнне гэтых садавіны і агародніны, якія ўступаюць у сезон вясной у Цэнтральнай Мексіцы і на пачатку лета. Ніжэй прыводзіцца асноўны рэцэпт, але не саромейцеся, каб змяніць яго, каб у поўнай меры выкарыстаць тыя элементы, якія з'яўляюцца сезон, дзе вы жывяце. Пераканайцеся, што ўсе інгрэдыенты свежыя, аднак, прапусціць кансерваваныя і замарожаныя рэчы, робячы гэты смачны і дэкаратыўны салат!
Ці ведаеце вы? Свята Цела Хрыстова з'яўляецца рымска-каталіцкай ўрачыстасць, які адзначаецца ў Мексіцы з 1526 Гэта не мае вызначаную дату, так як яна залежыць ад даты Вялікадня (рухомы свята), але заўсёды выпадае на чацвер у канцы мая або ранне- да сярэдзіны чэрвеня. Гэта дзень рэлігійных працэсій па вуліцах, і так як гэта адбываецца ў той час першых вясновых ураджаяў, ён традыцыйна з'яўляецца важнай падзеяй для фермераў, каб прынесці свой плён і гародніна прадаваць на плошчы навакольнага мясцовую царкву. Назва гэтага салаты выклікае гэтыя мексіканскія традыцыі.
Што вам трэба
- 1 маленькае вуха далікатнага белага або жоўтага кукурузы
- 1 маленькі
- calabacita ці іншай
- лета сквош (напрыклад, шынкі)
- 1 невялікі агурок
- 1 чырвонае яблык
- 1 персік
- 3 сталовыя лыжкі свежевыжатый
- Мексіканскі лайм сок
- 1 авакада
- ¼ невялікага фіялетавага лука
- 6 сталовых лыжак аліўкавага алею
- 4 сталовыя лыжкі
- яблычны воцат або вінны воцат
- ½ чайнай лыжкі солі
- ¼ чайнай лыжкі молатага чорнага перцу
Як зрабіць гэта
Падрыхтуйце садавіна і гародніна: Выразаць ядро кукурузы ад катаха з вострым нажом. Калі ядра хрумсткія і вельмі далікатныя, выкарыстоўваць іх сырымі. Калі няма, то адварыце іх на працягу ўсяго некалькіх хвілін, пакуль ледзь мяккі; пазбегнуць падгарання.
Сквош, безумоўна, могуць быць выкарыстаны ў сырам выглядзе. Кіньце, неабчышчаны, у раўнды ці палкі.
Ачысціце агурок і нарэзаць або разрэзаць яго на кавалкі нізкаватую.
Вы можаце ачысціць яблык і персік, калі вам падабаецца, але пакідаючы скуру на можна дадаць прывабны колер у ваш салата. Выразаць садавіна на дробныя кавалкі або лустачкі не больш чым на ½ цалі таўшчынёй. Змесціце кавалачкі або лустачкі ў міску і дадаць цытрынавы сок; змяшайце так, каб усе паверхні пладоў купаюцца ў соку. Выкарыстоўвайце шчыпцы або шумоўкай, каб выдаліць плод, у выніку чаго лішак соку лайма ў ніжняй частцы чары.
Разрэжце авакада напалову і выдаліць насенне. Разрэжце авакада мякаць кубікамі. Змесціце кубікі ў міску з сокам лайма і змяшайце мякка так, каб усе паверхні авакада ўступаюць у кантакт з сокам. (Мэта гэтага этапу складаецца ў два разы: ярчэй водар садавіны і авакада, і прадухіліць гэтыя інгрэдыенты ад ператварэння карычневага колеру з-за кантакту з паветрам).
Тонка нарэзаць лук. Выразаць кожную лустачку ў прыблізна чатыры часткі. Змесціце нарэзаны лук у падсітак і коратка прамыць пад кранам. Адстойнік і высушыце папяровым ручніком.
Уладкуйце ўсе падрыхтаваныя садавіна і гародніна ў прывабны ўзор на адным вялікім страве ці на асобных салата пласцін. Выдаткуйце час і атрымлівайце задавальненне ад гэтага кроку; прыгожыя формы і колеру інгрэдыентаў дапамогуць вам стварыць салата, які так жа прыемна для вачэй, як гэта на смакавыя рэцэптары.
Зрабіць запраўку: Змяшайце аліўкавы алей, воцат, соль, перац і пакінуты цытрынавы сок у банку ці іншы кантэйнеры , які мае шчыльна зачыняецца вечка. Пакладзеце вечка на, і энергічна падтрасаюць, пакуль павязка не змяшана добра. Наліце трохі перавязачны над кожнай порцыяй салаты ў абслугоўваюць час.
Варыяцыі на Корпус-Крысці Салата:
У дадатку або замест садавіны і агародніны, згаданых у асноўным рэцэпце, паспрабуйце скарыстацца любой прадукцыяй, якая знаходзіцца ў сезоне ў вашым рэгіёне. Паспрабуйце Corpus салата з кавалачкамі грушы, вінаград паловак, маленькія, далікатныя гароху (сырых ці ледзь вараных), ягады і г.д.
Падаваць ваш смачны Корпус-Крысці салата на лісце салаты або пласт дробна нарэзанага салаты.
Калі Corpus Christi салата павінен быць пададзены ў месцы, што робіць мастацкую прэзентацыю занадта складана (напрыклад, на пікніку, тусоўку ў чужым доме, і г.д.), змесціце ўсе інгрэдыенты, акрамя апранання разам у вялікай місцы. Змяшаць, дадаўшы соус, прама перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 456 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 20 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 12 мг |
| вугляводы | 45 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 6 г |