Якія галандскія печы?

Галандскія печы цыліндрычныя, цяжкія калібравальныя рондалі з шчыльна прылеглымі вечкамі , якія могуць быць выкарыстаны або на верхнім , альбо ў дыяпазоне печы. Цяжкі метал ці кераміка канструкцыя забяспечвае пастаянным, нават і разнонаправленных прамяністае цяпло да ежы, прыгатаваны ўнутры. З шырокім спектрам прымянення, галандскія печы сапраўды універсальны прадмет кухоннага посуду.

Галандскія печы Вакол святла

Галандскія печы, як іх называюць у ЗША сёння, былі выкарыстаныя на працягу сотняў гадоў, у многіх розных культурах, і пад шматлікімі імёнамі.

Гэта самая асноўная частка кухоннай посуду была першапачаткова распрацавана з нагамі, каб сядзець над гарачай попелам ў дрэве або вугаль палаючага каміна. Вечка галандскіх печаў былі ў свой час злёгку ўвагнуць так, што гарачыя вуглі могуць быць размешчаныя на верхняй часткі, каб забяспечыць цяпло зверху, а таксама, як паказана ніжэй. У Францыі гэтыя шматфункцыянальныя гаршкі вядомыя як какотка, і ў Бриттана, яны вядомыя проста як збанкі.

Як галандскія печы выкарыстоўваюцца?

Сучасныя галандскія печы можна выкарыстоўваць на варачнай падобны на рондаль або ў духоўцы, як для выпечкі. Толстолистовой метал ці кераміка можа вытрымліваць шырокі дыяпазон тэмператур і спосабаў прыгатавання ежы. Практычна любая задача прыгатавання ежы можа быць выканана ў галандскай печы.

Супы / Густыя супы - галандскія печы ідэальна падыходзяць для супаў і рагу з - за іх памеру, формы і таўшчынёй канструкцыі. Цяжкі метал ці кераміка добра праводзіць цяпло і можа трымаць ежу цёплай на працягу доўгага перыяду часу. Гэта карысна для доўга кіпець супы, рагу, або боб.

Абпал - Пры размяшчэнні ўнутры печы, галандскія печы праводзяць цяпло і перадаць яго ў ежу ўнутры з усіх бакоў. Здольнасць посуду утрымліваць гэтае цяпло азначае, што патрабуецца менш энергіі для доўгіх, павольных метадаў падрыхтоўкі ежы. Гарачатрывалы вечка дапамагае ўтрымліваць вільгаць і прадухіляе высыханне на працягу доўгага часу падрыхтоўкі.

Гэта робіць галандскія печы ідэальна падыходзіць для павольнага мяса абсмажвання ці гародніны.

Патэльні - Здольнасць праводзіць цяпло зорка зноў , калі гаворка заходзіць пра выкарыстанне жароўні для глыбокіх Жаркоў. Галандскія печы будуць награваць алей раўнамерна, што дазваляе кок ўважліва кантраляваць тэмпературу обжарочного алею. Некаторыя эмаляваныя галандскія печы не павінны выкарыстоўвацца з высокімі тэмпературамі, якія выкарыстоўваюцца ў глыбокіх горача, таму пракансультуйцеся з вытворцам.

Хлеба - галандскія печы таксама даўно выкарыстоўваецца для выпечкі хлеба і іншых хлебабулачных вырабаў. Прамяністае цяпло дзейнічае падобна каменнага ачаг хлеба або піцы. Акрамя таго, вечка ўтрымлівае вільгаць і пар, які стварае пажаданую храбусткую скарыначку.

Запяканкі - Здольнасць галандскай печы павінны быць перададзены ад варачнай ўнутр духоўкі робіць іх ідэальным інструментам для рондаляў. Мяса ці араматычныя злучэнні могуць быць абсмаленыя у жароўні, а на пліце, а затым рондалі могуць быць сабраны і выпякалі ў тым жа самым гаршку.

Тыпы галандскага духавых

Сучасныя галандскія печы можна падзяліць на дзве асноўныя катэгорыі: голы чыгун ці ​​эмаляваны. Кожны з іх мае свой уласны набор пераваг, недахопаў і найлепшых відаў выкарыстання.

Голы чыгун - чыгун з'яўляецца выдатным правадніком цяпла і з'яўляецца пераважным матэрыялам для кухоннага посуду многіх кухароў.

Метал можа вытрымліваць вельмі высокія тэмпературы без пагаршэння, што робіць яго карысным для шырокага круга ўжыванняў. Як і ўсе чыгуннай посуду, спецыяльнай ачысткі і догляду павінны быць прыняты меры для захавання цэласнасці жалеза. Калі за імі правільна даглядаць, добрыя чыгунная жаровня можа доўжыцца пакаленнямі. Чыгунныя галандскія печы звычайна выкарыстоўваюцца для кэмпінгу, паколькі яны могуць быць размешчаныя непасрэдна над адкрытым полымем.

Эмаляваныя - эмаліраваныя галандскія печы могуць мець керамічны або металічны (чыгун або алюміній) ядро. Як чыгун, керамічныя праводзіць цяпло вельмі добра, і таму часта выкарыстоўваюцца для вырабу галандскіх печаў. Эмаляваныя галандскія печы не патрабуюць спецыяльных метадаў ачысткі, што робіць іх ідэальнымі для тых, хто шукае зручнасць. Хоць эмаль надзвычай даўгавечная, некаторыя эмалі не зрабілі, каб вытрымаць вельмі высокія тэмпературы, так што заўсёды лепш пракансультавацца з вытворцам.

Дзе купіць галандскія Ovens

Галандскія печы набылі папулярнасць за апошнія некалькі дзесяцігоддзяў, і зараз можна знайсці ў большасці буйных хатніх рознічных гандляроў.

Le Creuset, мабыць, адзін з самых вядомых вытворцаў галандскіх печаў і прапануе шырокі асартымент маляўнічых эмаляваных чыгунных галандскіх печаў (параўнайце кошты). З дужы цану, Le Creuset галандскія печы можна знайсці на высакаякасных крамах ежы ці дома рознічнага гандлю.

Lodge , папулярны вытворца чыгуннай посуду таксама добра вядомая сваёй якасцю чыгуну галандскія печы. Lodge галандскія печы можна набыць у кемпінзе крамах, адкрытых спартыўных цэнтраў, а таксама шмат іншых рознічных гандляроў (параўнайце кошты).

Ёсць шмат іншых марак галандскіх печаў на рынку з шырокім дыяпазонам цэн (параўнайце кошты). Якасць жароўні павінны адчуваць сябе вельмі цяжкім, што паказвае на яго трывалую канструкцыю і цеплаправоднасць здольнасці. Сцены павінны быць адносна тоўстымі і вечка павінна шчыльна прылягаць. Усё абсталяванне павінна быць у духоўцы і надзейна замацаваныя.