Гэты асноўны маринара соус мае вялікі водар і прыгожую тэкстуру. Выкарыстоўвайце гэты соус з любымі макароннымі стравамі. Гэта выдатны соус служыць звыш мяса ці сыру пельмені або пудзілы абалонкі, або выкарыстоўваць яго з раслінным лазаньі страва.
Мне падабаецца трохі цяпла, таму я дадаць здробнены чырвоны перац, але не саромейцеся пакінуць гэта па-за або выкарыстоўваць невялікая колькасць молатай кайенского перцу замест гэтага.
Выкарыстоўвайце кухонны камбайн, каб нарэзаць гародніна або здрабніць іх уручную.
Што вам трэба
- 3 зубчыка часныку, вычышчаныя і буйна нарэзаныя
- 1 маленькі лук, вычышчаныя і буйна нарэзаныя
- 1 невялікая морква, вычышчаныя і буйна нарэзаныя
- 1 рабро салеры, буйна нарэзаныя
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1/4 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу, па жаданні
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного базіліка, апцыянальна
- 1 сушеный лаўровы ліст
- 1 можа (28 унцый) Здробненыя памідоры, пераважна Сан-Марцано
- 3/4 шклянкі вады
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце часнык, лук, моркву, салера і ў камбайне; Працэс пакуль дробна нарэзаны. Або, дробна нарэзаць гародніна ўручную.
- У сярэдняй рондалі, нагрэйце аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадайце гародніну і пячыце, часта памешваючы, пакуль лук не стане мяккім і празрыстым, каля 8 да 10 хвілін.
- Дадайце соль, чорны перац, здробнены чырвоны перац, калі выкарыстоўваецца, базілік пры выкарыстанні, лаўровы ліст, памідоры і ваду. Рух, каб змяшаць. Давесці да кіпення. Зачыніце рондаль і паменшыць агонь да мінімуму; кіпяціць на павольным агні на працягу прыкладна 15 хвілін. Зніміце вечка і варыце, пакуль злёгку не згусне, каля 5 хвілін.
- Калі вы аддаеце перавагу гладкі соус, пюрэ яго ў партыях у блендере. Пераканайцеся, што вы ніколі не запоўніць блендер больш чым адной траціны да паловы поўнага з гарачым соусам сумессю і трымаць крышку ўніз шчыльна складзеным кухоннае ручнік у руцэ. Пар з гарачых вадкасцяў можа падарваць крышку блендера, калі ён занадта поўны. Не прымайце ніякіх шанцаў!
- адразу ж выкарыстоўваць гатовы соус маринара або захоўваць у халадзільніку ці маразільнай камеры. Давядзіце падліўку да кіпення перад падачай на стол.
Падаваць гэта маринар над вашым любімым спагецці або пельмені, або выкарыстаць яго ў якасці падліўкі для лажання расліннага або Мэникотти ~ d.
Падваенне рэцэпт маринара падліўкі, каб зрабіць вялікую партыю і замарозіць дадатковы соус у 2 кубкі або парцыённай ёмістасці.
Саветы экспертаў
- Здробнены моркву дапамагае падсаладзіць соус, але калі ён усё яшчэ спрабуе крыху кіслым, дадайце невялікая колькасць цукру-пяску.
- Невялікая колькасць - 1/2 чайнай лыжкі, так - з анчоўсаў пасты можна дадаць багацце да маринара падліўкай.
- Калі соус занадта густы, дадаць невялікая колькасць расліннага булёна або таматавы сок.
- Выкарыстоўвайце рэшткі маринара соус як падзенне для шпінату або хлебных палачак, або брызнуть некаторыя больш амлет. Распаўсюджванне некоторыхов над рулетам замест звычайнага кетчупа або соусам для барбекю.
Вам таксама могуць спадабацца
- Павольны пліта болоньски
- Свежы таматавы соус
- Вялікі Пакетная Крок Пот таматавы соус для макароны (вегетарыянскае)
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 105 |
Усяго тлушчаў | 5 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 27 мг |
вугляводы | 13 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 2 г |