Halloumi з'яўляецца белым сырам з Кіпра зроблены з сумесі авечак і казінага малака. Густ мяккі, але салёны і густ падобны на сыр моцарелла. Некаторыя віды Халла высахлі травы, такія як мята або орегано таксама дададзеныя.
Калі сыр халуми робіцца, то Тварог звычайна рыхтуюць пры высокай тэмпературы , па меншай меры , адну гадзіну, але часта больш. Гэта дае сыру эластычную, падлогу-цьвёрдую тэкстуру, што «піск» паміж зубамі і больш высокімі, чым звычайна, тэмпературамі плаўлення, што азначае, што пры награванні размягчается, але не плавіцца цалкам.
Па гэтай прычыне, халуй з'яўляецца сырам, які можа быць на грылі або смажаны, таму што ён будзе трымаць сваю форму. На самай справе, сыр не прызначаны, каб быць з'едзеным холад, так як тэкстура і густ больш прыемным, калі сыр падаграваецца ў некаторым родзе.
Хоць прыведзеныя ніжэй ўказанні тлумачаць, як на грылі лустачкі халлуми, сыр таксама можна нарэзаць кубікамі і награваюць у рондалі з супам або накручваецца на шампурах і на грылі з гароднінай. Вы нават могуць соце кубоў Халла з маслам і часныком або гароднінай.
Калі вы хочаце, каб пан-абсмажыць лустачкі халлух замест Жаркоў яго, разрэзаць сыр на 1 / 4- да 1/2 цалі пліт. Нагрэць сталовую лыжку аліўкавага алею ў патэльні на сярэднім агні. Дадайце сыр і смажыць на працягу 3 хвілін з кожнага боку. Часта халуй падаюцца з чым больш шпрыца цытрынавага соку зверху.
Допыт Halloumi, крок за крокам
Допыт Halloumi лёгка. На шчасце, у гэтыя дні халу можна набыць у большасці прадуктовых крам.
Або шукаць сыр на рынках прадуктаў харчавання спецыяльнасці. Халл часта прадаюць у папярэдне упакаваных 1/2-фунтовых кавалках.
- Нагрэць грыль да сярэдняй высокай тэмпературы.
- Нарэзаць Халл ў пліты, якія таўшчыня ад 1/4 да 1/2 цалі.
- Змесціце кавалачкі сыру непасрэдна на грылі.
- Грыль лустачкі сыру Халла на працягу прыблізна 3 хвілін з кожнага боку, пакуль сыр не подрумянятся звонку і цёплыя і мяккія праз сярэдзіну.
- Пласціністыя і адразу ж падаваць сыр. Halloumi мае самы смак, калі гэта цяпло.
- Ўпрыгожыць сырныя лустачкі з клінамі цытрыны і / або свежых траў, такіх як сечаныя пятрушку, мяту, базілік або орегано.