Смажаны або смажаны сыр халого кідаюцца з абсмаленай капустай, часныком і чырвоным перцам шматкамі ў гэтай простай і акуратнай гарнір. Хрумсткай звонку і расплаўлены цэнтр цёплага Халла добры кантраст з капустай. Гэта ўсё яшчэ карыснае страва, але адзін, які мае некаторы заняпад.
Halloumi часта называюць «Допыт сырам Кіпра» і вырабляецца з авечага малака (часам з казіным малаком змешвае ў). Ён прадаецца ў невялікіх блоках і павінен быць нарэзаны на кубікі або пліту перад награваннем. Тэкстура з'яўляецца цвёрдай і эластычнай, пакуль на грылі або на патэльні ў фрыцюры, затым сыр становіцца храбусткімі звонку і мяккай ў сярэдзіне. Halloumi захоўвае сваю форму пры награванні. Водар падобны на моцарелла, толькі з вялікай колькасцю солі.
Іншыя Kale Рэцэпты
- Хрумсткія кіно з Kale
- Капуста і Пінта Бін Enchiladas
- Сметанковы пармезан Капуста і капуста
- Праснак Піца з кале і рикоттой
- Капуста з суцэльнай пшаніцы Макароны і сыр
Калі вы купляеце кале мае невялікія лісты можна абсмажваць іх цалкам без кіпячэння іх першымі. Аднак, калі лісце вялікія, яны маглі б быць трохі жорсткім. Разгледзім кіпячэння лісця ў гарачай вадзе на працягу трох хвілін (затым здушваюць большую частку вады з лісця) і / або нарэзкі лісце на тонкія палоскі, перш чым падсмажыць іх.
Што вам трэба
- 1 пучок
- чорны кале
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 2 дзелькі часныку, дробна нарэзаны
- дробка чырвонага перцу шматкамі
- -8 унцый блок Халл, нарэзаны на чатыры тонкія слябы
- 1 Шпрыц свежага цытрынавага соку
- марская соль па гусце, калі гэта неабходна
Як зрабіць гэта
У вялікім рондалі соце, цяпло 2 сталовых лыжкі аліўкавага алею на сярэднім агні.
Выразаць тоўстыя знізу сцеблы ад капусты. Дадаць лісце капусты ў рондаль, памешваючы, пакуль яны не стануць мяккімі і злёгку подрумянятся па краях, каля 6-8 хвілін.
Дадайце часнык і чырвоны перац шматкі і соце адну хвіліну больш, то выдаліце капусту з рондаля на талерку
Вырашыце, калі вы хочаце грыль або пан-абсмажыць халлуе.
Для грылю: Вышмараваць кожны кавалак сыру з маслам з абодвух бакоў. Разагрэць грыль да сярэдне-высокай. Змесціце сыр непасрэдна на грылі, варыць каля 3 хвілін на баку, пакуль сыр не падрумяніцца прыгожа.
Для таго, каб пан-Фрай: Цяпло 1 сталовую лыжку аліўкавага алею ў патэльні на сярэднім агні. Чыгунная патэльня дае Халла асабліва хрумсткі знешні выгляд, але антіпрігарная рондалі могуць быць таксама выкарыстаны. Калі алей востра, дадайце пліты сыру. Смажыць на працягу 3 хвілін з кожнага боку, або да таго часу, пакуль прыгожа падрумяніцца.
Пры даданні Halloumi ў кале, вы можаце пакінуць прыгатаваныя пліты сыру цалкам або разрэзаць іх на дробны ўкус памеру квадратаў. Скончыць страва з шпрыцом свежага цытрынавага соку. Halloumi, як правіла, даволі салёны, так толькі дадаць солі ў кале пры неабходнасці пасля таго, як вы спрабуеце разам.