Fontina і Моцарелла Arancini вельмі смачныя смажаныя рысавыя шарыкі з начыннем з трох клейкіх сыроў. Яны знікаюць хутчэй, чым вы можаце размясціць іх на стол! Яны розныя і унікальныя італьянскія закускі , якія ўпэўненыя , каб вырабіць ўражанне!
Яны ўяўляюць сабой выдатны макіяж рэцэпт наперад. Яны лёгка могуць быць замарожаны ці астуджаных пасля іх зборкі. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта абсмажыць іх прама перад вамі гатовыя служыць ім! Яны таксама застаюцца гарачымі і храбусткімі ў цёплай духоўцы, пакуль вы чакаеце, каб служыць ім.
Што вам трэба
- Для рызота:
- 2 1/2 кубкі рысу Arborio
- 3 3/4 кубкі курынага булёна
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1/2 шклянкі сыр цёрты пармезан
- Для начыння і пакрыцця:
- 8 унцый. нізкая вільготнасць сыр моцарелла (нарэзаная на маленькія кубікі)
- 8 унцый. Фонтина сыр (нарэзаныя на маленькія кубікі)
- 2 шклянкі мукі
- 4 яйкі білі
- 1/2 шклянкі малака
- 4 кубкі Панько хлебнымі крошкамі
- даш соль
- даш перац
- 1 кварта светлага алею (сафлор, вінаградных костачак, рапсавы)
Як зрабіць гэта
- Змесціце рыс, булён і аліўкавы алей у вялікім рондалі і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і вечкам, варыць на працягу 20 хвілін. Зняць з агню і дадаць сметанковы алей і сыр пармезан. Змяшаць і дадаць булён, калі яна занадта сухая. Накрыйце вечкам і пакіньце ад цяпла на працягу 10 хвілін. Дайце рысу астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым пачаць рабіць Arancini. Вы можаце зрабіць рызота загадзя і захоўваць у халадзільніку да таго часу, пакуль вы гатовыя да зборкі.
- Вазьміце савок памерам, мяч для гольфа з рызота рыс, зрабіць студню ў цэнтры і змесціце сыр ўнутры. Загарніце мал вакол кавалка сыру і месцы на пергаментную падшэўцы бляхі. Паўтарыце з пакінутым рысам і сырам.
- Замарожванне шарыкаў на блясе на працягу 2-3 гадзін або на ноч.
- Змесціце муку ў нізкім страве, дадайце 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу.
- Змесціце яйкі ў іншым нізкім страве з малаком. Ўзбіце разам і дадаць 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу.
- Змесціце сухары ў іншым нізкім страве і дадайце 1/2 чайнай лыжкі солі і перцу.
- Dip рысу мяч у сумесь мукі і воўны. Затым акунуць у сумесь яек і воўны. Затым апусціце яе ў сухарах Панько і каціцца, каб пакрыць цалкам. Паўтарыце з астатнімі рысавымі шарыкамі.
- Нагрэць алей у цяжкім дне, глыбокім гаршчок на вышыню да таго часу, пакуль каля 375 F. Павярніце яго да сярэдняй тэмпературы і дадаць у некалькіх рысавых шарыках у той час, каб прыгатаваць.
- Павярніце іх у алеі, як яны рыхтуюць для забеспячэння падрумяньвання з усіх бакоў. Выдаліце рысавыя шарыкі з масла, калі яны залаціста-карычневага колеру. Змесціце рысавыя шарыкі на іншую пергаментную падшэўку для выпечкі і трымаць у 250 F печы падчас падрыхтоўкі ежы пакінутай Arancini.