Гэтыя нарэзаныя памідоры заняць крыху больш часу , каб «паставіць» , чым зрабіць Whole Вычышчаныя таматы , але гатовыя да ўжывання, вынікі амаль соус асалоду , каб адкрыць на халодную зімовую ноч. Спосаб ніжэй ад ежы ў пляшкі Марыс McClellan. Гэтыя таматы хутка бланшыруюць ў гарачай вадзе, вычышчаныя, сечаныя, вараныя трохі ўніз, разліваюць у слоікі, пакрытыя, і кіпяцяць , каб запячатаць банкі. Гэты працэс займае некаторы час, але не патрабуе якіх-небудзь адмысловых навыкаў. Сур'ёзна, хто з лішкам саспелых таматаў можа гэта зрабіць.
Заўвага: У той час як у значнай ступені любой іншай , напрыклад , я магу думаць, я заклікаю свежага цытрынавага соку , калі гаворка ідзе пра кансерваванні таматаў , якія вы хочаце выкарыстоўваць у бутэльках , таму што ён мае стандартызаваны і пастаянны ўзровень кіслаты , які вы хочаце захаваць памідоры ядомыя. Іншыя парады Кансерваванне бяспекі . Вы таксама можаце праверыць гэты спіс кансервавага абсталявання . Для гэтага рэцэпту вам запатрабуецца 6 пінты банкі з вечкамі пламбавання.
Што вам трэба
- 10 фунтаў памідоры (саспелыя, цэлыя рому або іншыя таматы з нізкім утрыманнем вільгаці)
- 6 сталовых лыжак цытрынавага соку (у бутэльках)
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі гаршчок або кансервавую чайнік вады да кіпення. У той час як вада працуе на бліжэйшым да кіпення, выкарыстоўвайце востры нож, каб выразаць невялікія «х» у ніжняй частцы кожнага памідора. Пасля таго як вада закіпіць, пакласці памідоры ст. Прыгатуйце іх на працягу хвіліны, затым падніміце іх шумоўкай. Змесціце памідоры непасрэдна ў вялікую міску з ледзяной вадой або на вялікім лісце выпечкі, такім чынам яны могуць астуджаць хутка.
- Як толькі памідоры астылі дастаткова , каб вы маглі справіцца з імі лёгка, выкарыстоўвайце востры нож для ачысткі гародніны , каб выдаліць (і выкінуць) таматавыя скуркі. Пасля бланшыруюць іх шкуры павінны праслізгваць адразу, без лішняй мітусні.
- Нарэзаць памідоры, пакідаючы за сабой , як многія з іх сокі , наколькі гэта магчыма (я знаходжу ўстаноўкі апрацоўчую дошку ўнутры абадком бляху або патэльню добры спосаб злавіць ўсе сокі). Пакладзеце памідоры і іх сокі ў вялікім рондалі і давесці да кіпення. Зніжэнне цяпла для падтрымання кіпення і варыць, часта памешваючы, пакуль яны не патаўшчаюцца да, прыблізна 30 хвілін.
- У той жа час, давесці ваду да кіпення назад, паставіць банкі ў кансервавай стойку , і вараць пустыя банкі ў працягу 10 хвілін , каб стэрылізаваць іх. Пакладзеце вечка паасобку, а таксама на працягу 10 хвілін, каб змякчыць герметык.
- Выдаліць банкі з вады (зліце ваду назад у рондаль). Пастаўце чайнік вады на кіпець. Пакуль вада кіпіць, пакласці 1 арт. цытрынавы сок у бутэльках ў кожным банку. Запоўніце банкі раўнамерна памідоры (я знайсці вялікі рот варонку надзвычай карысную для гэтага), пакідаючы 1/2 цалі галаўнога вольнай прасторы ў верхняй частцы банкі. Працярыце краю слоікаў чыстыя і змесціце вечка і вобада на банках, усталюйце банкі ў кансервавай стойку, і апусціць іх у кіпячую ваду ў кансервавай чайніку або іншы вялікі гаршчок. Кук, з кіпячай вадой ўвесь час, на працягу 40 хвілін.
- Выдаліць банкі з іх вадзяной лазні і ўсталяваць іх на прылаўку , каб высушыць і астудзіць. Захоўваеце банкі ў прахалодным, абароненым ад святла месцы, пакуль гатовы да выкарыстання.
Хочаце агляд працэсу? См 10 простых крокаў для хатняга кансервавання .
Хочаце цэлыя памідоры? См Як удаецца Цэлыя памідоры .
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 47 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 13 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 2 г |