Гэтыя цэлыя вычышчаныя памідоры, што большасць людзей думаюць пра тое, калі яны думаюць, кансерваваныя памідоры. Яны хутка бланшыруюць ў гарачай вадзе, вычышчаныя, запраўленыя ў банках, пакрытыя, і кіпяцяць , каб запячатаць банкі. Там няма сэнсу казаць няпраўду: працэс займае некаторы час, але гэта не патрабуе якіх-небудзь адмысловых навыкаў. Сур'ёзна, хто з лішкам саспелых таматаў можа гэта зрабіць.
Вы можаце праверыць гэты спіс кансервавага абсталявання , перш чым прыступіць да працы.
Заўвага: У той час як у значнай ступені любой іншых , напрыклад, свежы цытрынавы сок шлях, калі гаворка ідзе пра кансерваванні таматаў , якія вы хочаце выкарыстоўваць цытрынавы сок у бутэльках , таму што ён мае стандартызаваны і пастаянны ўзровень кіслаты , неабходны , каб захаваць памідоры ядомыя. Іншыя парады Кансерваванне бяспекі .
Што вам трэба
- 15 фунтаў саспелых цэлы рому, паста або іншыя памідоры з нізкай утрыманнем вільгаці (можна, вядома, выкарыстоўваць сакавіцей гатункі рэліквіі, але яны не будуць трымаць форму, а)
- 3/4 кубкі цытрынавага соку ў бутэльках
- 6 слоікаў кварты памеру з герметычнымі вечкамі і кольцамі
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі гаршчок або кансервавую чайнік вады да кіпення. У той час як вада працуе на бліжэйшым да кіпення, выкарыстоўвайце востры нож, каб выразаць невялікія «х» у ніжняй частцы кожнага памідора. Пасля таго як вада закіпіць, пакласці памідоры ст. Прыгатуйце іх на працягу хвіліны, затым падніміце іх шумоўкай. Змесціце памідоры непасрэдна ў вялікую міску з ледзяной вадой або на вялікім лісце выпечкі , такім чынам яны могуць астуджаць хутка.
- Як толькі памідоры астылі дастаткова, каб вы маглі справіцца з імі лёгка, выкарыстоўвайце востры нож для ачысткі гародніны, каб выдаліць памідор скуру *. Пасля бланшыруюць іх шкуры павінны праслізгваць адразу, без лішняй мітусні.
- Давядзіце ваду да кіпення назад, паставіць банкі ў кансервавай стойцы і вараць пустыя банкі на працягу 10 хвілін, каб стэрылізаваць іх. Пакладзеце вечка паасобку, а таксама на працягу 10 хвілін, каб змякчыць герметык.
- Выдаліць банкі з вады (зліце ваду назад у рондаль). Пастаўце чайнік вады на кіпець. Пакуль вада кіпіць, пакласці 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку бутэльках у кожным банку. Напоўніце банкі раўнамерна таматаў. Калі вы не клапоціцеся, як «усё» яны, у рэшце рэшт, на самай справе ўціснуць іх там, выпускаючы сокі з некаторых, каб стварыць дастатковую колькасць вадкасці, каб пакрыць іх. Накрыйце памідоры з кіпячай вадой, калі гэта неабходна, у выніку чаго 1/2 цалі вольнай прасторы ў верхняй частцы банкі.
- Працярыце краю слоікаў чыстыя і змесціце вечка і вобада на банках, усталюйце банкі ў кансервавай стойку, і апусціць іх у кіпячую ваду ў кансервавай чайніку або іншы вялікі гаршчок. Кук, з кіпячай вадой ўвесь час, на працягу 45 хвілін.
- Выдаліць банкі з іх вадзяной лазні і ўсталяваць іх на прылаўку, каб высушыць і астудзіць. Захоўваеце банкі ў прахалодным, абароненым ад святла месцы, пакуль гатовы да выкарыстання.
Хочаце агляд працэсу? См 10 простых крокаў для хатняга кансервавання .
Вы таксама можаце праверыць Як удаецца нарэзаныя памідоры .
* Большасць людзей адкінуць гэтыя шкуры. Ведайце, што вы можаце высушыць іх у «фішак», заклаўшы іх у адзін пласт на бляху і паставіць іх у 200F-печы, пакуль яны не храбусткім. Гэта займае некалькі гадзін і моцна залежыць ад таго, як вільготны клімат. Яны робяць для вялікіх перакусаў.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 13 |
Усяго тлушчаў | 0 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 8 мг |
вугляводы | 3 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 1 г |