Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz
Шніцаль ўсіх відаў распаўсюджаныя ў Ізраілі і натхнілі Giora Шимоньте стварыць гэты рэцэпт Cornmeal-размаляваная камбала. Хоць гэта падобна на рыбным шніцаль, Shimoni кажа, што гэты рэцэпт «лягчэй і больш унікальны густ.» Не адчуваць сябе абмяжоўваецца выкарыстаннем камбалы - рэцэпт будзе працаваць добра з любой цвёрдай белай філе рыбы, такія як палтус, трэск, і падэшва.
Зрабіць гэта Meal
Падаваць рыбу з салатай з рукалы пераліку і сакавітыя памідоры , разам з кавалкам свежага кукурузнага хлеба. Або ўзяць прыклад з дзецьмі Shimoni, а рэчы ягоныя ў мяккі рулон з салатай і соусам тартар. Вясёлка Сий і печаныя салодкі бульбу фры ідэальныя гарніры , калі вы ідзяце сэндвіч маршрут. Сезонны фруктовы дэсерт, як гэтая вішня і нектарын Crisp , робіць выдатны салодкі канец.
чаявыя
- Shimoni рэкамендуе купляць рыбу свежай ад паважанай гандляра рыбай , а якасць « ў цэлым значна лепш , чым рыба купіў з замарожанай секцыі прадуктовага магазіна.»
- Як вы можаце сказаць, калі ваша нафта дастаткова гарачая для смажання? Варта мігатлівы, але не паліць, і калі вы (асцярожна!) Выліць кроплю вады ў рондалі, яна павінна шыпець.
Што вам трэба
- 6 камбалы філе (разрэзаць напалову ў падоўжным кірунку)
- 2 вялікіх яйкі
- 2 сталовыя лыжкі вады
- 1 кубак кукурузнай мукі молаты
- Даш соль і перац (па гусце)
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (для смажання)
Як зрабіць гэта
- Прамыць філе рыбы ў халоднай вадзе і асцярожна прамакніце іх насуха папяровым ручніком. Адкласці.
- У неглыбокай місцы досыць вялікі, каб апусціць філе ў, ўзбіце яйкі і ваду разам. У іншым жа памеру місцы, ўзбіце разам кукурузную муку, соль і перац.
- Акуніце рыбнае філе ў яйку, а затым драг яго ў кукурузнай сумесі. Паўтарыце з пакінутым Філам.
- Нагрэць алей у вялікай, цяжкай неглыбокай патэльні , усталяванай на сярэднім агні ( чыгун ідэальна).
- Калі алей гарачым, дадайце рыбу, імкнучыся не загрувашчваць патэльню. (У залежнасці ад памеру Філа і вашай патэльні, вам, магчыма, прыйдзецца смажыць у 2-й або 3-х партыях. Ці выкарыстоўваць два патэльню адначасова).
- Прыгатаваць рыбу на працягу 3-4 хвілін з кожнага боку (у залежнасці ад таўшчыні філе), або да таго часу, пакуль пакрыццё з'яўляецца выразным і рыба з'яўляецца непразрыстым ў цэнтры.
- Сліў на папяровыя ручнікі, а затым адразу ж падавайце.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 209 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 163 мг |
| натрый | 168 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 10 г |