Гэты соус журавін свята штапель. Яна мае менш цукру, чым большасць журавінавага падліўкі рэцэптаў, так што натуральная даўкасць журавін праступае. Лёгкае дакрананне яблыка, апельсіна і рэзкіх затавак надае глыбіню водару.
Не чакайце, пакуль вы не служыце індычцы, каб капацца ў гэты святочны соус - гэта таксама добра са свінінай або простымі абсмаленымі карняплодамі.
Што вам трэба
- 12 унцый цэлыя журавін (свежай або замарожанай)
- 3/4 шклянкі вады
- 3/4 шклянкі цукру (грануляваны)
- 1/2 аранжавых (адабраная і нарэзаць невялікія тонкія стужачкі, пакінуць лупіну на)
- 1/2 яблык (парашковае і нарэзаць невялікія тонкія стужачкі, выкарыстоўвайце цвёрдае, выразны выбар, такія як Granny Smith або Honeycrisp)
- 1 палачка карыцы
- 6 суцэльныя ягады духмянага
Як зрабіць гэта
- Пакладзеце журавіны, ваду, цукар, апельсін і яблык у вялікі рондаль на моцным агні.
- Звяжыце палачку карыцы, духмяны перац і гваздзік у марлі, або пакласці ў Муслінам спецыі мяшка. Дадаць у рондаль з іншымі інгрэдыентамі.
- Варыць на моцным агні, часта памешваючы. Журавіны пачне поп адкрыць, робячы гук амаль як папкорн воплескі. Калі амаль усе журавін пляскалі, выключыце агонь.
- Калі вы збіраецеся з'есці журавінавы соус на працягу тыдня, проста перанесці яго ў гарачатрывалую кантэйнер, накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку.
Для больш працяглага захоўвання (1 год) пры пакаёвай тэмпературы, коўш журавінавага падліўкі ў стэрылізаваныя 1/2-Пінту слоікаў , пакідаючы 1/2-цалевае вольная прастора. Шруба на кансервавых накрывак. Працэс у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 5 хвілін (наладзіць час кансервавання , калі вы жывяце на вялікай вышыні ).
Пры любым спосабе, журавінавы соус згусне і гель, як ён астуджаецца, так што не хвалюйцеся, калі ён усё яшчэ здаецца вадкасць пры першым выключэнні цяпла.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 58 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 9 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 0 г |