Як зрабіць Сушеные зялёная фасолю

Зрабіць «скураныя штаны» з вашых зялёных бабоў

Паветра сушкі зялёных бабоў з'яўляецца спосабам іх захаванняў , якая ўзыходзіць да часоў першапачатковых. Ён быў асабліва папулярны ў паўднёвай частцы Злучаных Штатаў, дзе яны былі празваны «скураныя штаны.» Гэта метад варта паспрабаваць, таму што калі-то высушаныя яны трымаюць на нявызначаны тэрмін.

Густ разведзенай вадой, прыгатаваныя зялёныя бабы даволі добра. Асабліва , калі вы сушыце іх на агні або дроўнай печы, яны маюць дадатковыя памеры водару па параўнанні з кансерваванай або замарожанымі бабоў .

Жоўтыя бабы воску таксама могуць быць захаваны і прыгатаваныя з выкарыстаннем гэтага метаду. Усё, што ў вас ёсць шчадроты ад вашага саду, вы можаце выкарыстоўваць гэты метад, а не кансерваваць або замарожвання, каб захаваць іх. Перавага перад замарожваннем эканоміць прастору ў маразільнай камеры. Перавага перад кансерваваннем у тым, што вы не павінны мець Каннер ціску, якое было б неабходна, каб можна з нізкім утрыманнем кіслаты расліннага.

Крокі да паветрана-сухой зялёнай фасолі

  1. Вымыйце зялёныя бабы. Абрываць канцы штоков і кампост або адкінуць канцы.
  2. Адбельванне зялёных бабоў перад сушкай іх не з'яўляецца істотным, але захоўвае колер лепш. Калі яны не бланшыруюць, бабы маюць тэндэнцыю цямнець, як яны высахнуць. Каб бланшыраваць іх, прынесці вялікі рондаль вады да кіпення. Дадайце зялёныя бабы і пакінуць іх у кіпячай вадзе на працягу трох хвілін. Зліце іх у друшляк і неадкладна перадаць іх у міску з халоднай вадой, каб прадухіліць іх ад варыць далей. Пакіньце іх у халоднай вадзе на працягу трох хвілін, затым зліце зноў.
  1. Аўтар вялікі іголкі, такія як вышыўка іголкай з кухоннай паслядоўнасцю або невощеной, неприправленной зубной ніткай. Аўтар зялёнай фасолі, прокалывая яго з іголкай ў папярочным перасеку прыблізна адзін цаля ўніз ад абодвух канцоў кампанента. Для таго, каб забяспечыць першы кампанент, маляваць радок да канца, пакідаючы хвост каля двух цаляў. Выкарыстоўвайце гэты канец хваста, каб звязаць вузел на асноўную радок.
  1. Працягнуць прадзявання зялёных бабоў на радок, пакідаючы 1/2-цалевае прастору паміж імі, так што паветра можа дасягаць ўсе паверхні кожнага кампанента. Калі вы бліжэй да канца радка, выдаліць іголку і завяжыце вузел вакол апошняй зялёнай фасолі.
  2. Павесьце нанізаныя зялёныя бабы ў сухім месцы з добрай цыркуляцыяй паветра з усіх бакоў. Калі яны цалкам высахнуць, яны будуць значна скараціліся, і яны будуць мець тэкстуру дзесьці паміж скурыстым і ломкай. Гэта зойме каля тыдня.
  3. Перанясіце высушаныя зялёныя бабы ачысціць сухія банкі або кантэйнеры для захоўвання прадуктаў харчавання .

Выкарыстанне ўласнай сушеный зялёнай фасолі

Каб выкарыстоўваць «скураныя штаны,» першы прапаласкаць іх у халоднай вадзе. Затым заліць гарачую ваду над імі, і хай яны замачыць, пакуль яны не змякчаюць. Зліць разведзенай вадой зялёныя бабы ў друшляк, затым кіпеціце іх у вадзе або булёне , пакуль яны не стануць мяккімі.

Традыцыйныя рэцэпты для падрыхтоўкі ежы высушаных зялёных бабоў часта ўключаюць бекон, дадатак вы можаце атрымліваць асалоду ад. Прыгатуйце бекон першы, пакуль не падрыхтаваны праз, але яшчэ мяккія, затым дадаць разведзеную ваду зялёных бабоў і ваду або булён.