Ясна крышталізаваць Honey нічога турбавацца аб
Мёд з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у многіх кухнях і гэта карысны заменнік цукру для прадуктаў харчавання і напояў, так. Добрая навіна пра мёдзе, што ён ніколі не псуецца, і гэта вельмі лёгка захоўваць. Нават калі ваш мёд пачынае крышталізавацца, ёсць вельмі просты спосаб аднавіць яго.
захоўванне мёда
Мёд з'яўляецца адным з самых простых рэчаў у каморы для захоўвання. Проста трымаць яго ў прахалодным месцы, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў і ў шчыльна закрытай тары.
Рэкамендуецца выкарыстоўваць арыгінальны кантэйнер мёд ўваходзіць у камплект, хоць любы шкляны посуд або ежа бяспечны пластыкавы кантэйнер будзе працаваць. Пазбягайце захоўвання мёду ў метале, так як ён можа акісляцца.
Не трэба захоўваць у халадзільніку мёду. На самай справе, гэта значна лягчэй справіцца, калі вы гэтага не зробіце, таму што тэмпература ахаладжальніка прымусіць мёд зацвярдзець. Гэта робіць яго цяжка выкарыстоўваць, калі вам гэта трэба, і вам прыйдзецца нагрэць яго, каб атрымаць яго назад у вадкі стан. Мёд таксама можа быць замарожаны, хоць на самай справе няма неабходнасці.
Пазбягайце цяпла і вільгаці
Самыя шкодныя рэчы, якія вы можаце зрабіць, каб мёд падвяргаючы яго ўздзеяння цяпла і вільгаці дазваляе ўнутры кантэйнера.
Нармальная тэмпература ў памяшканні з'яўляецца ідэальнай. Калі ваш дом імкнецца атрымаць цёпла, знайсці прахалоднае месца ў каморы для вашага мёду. Акрамя таго, пераканайцеся, каб трымаць яго далей ад печкі, ні цеплавыдзяляльных прыбораў і сонечнага святла.
Для таго, каб пазбегнуць увядзення вільгаці на ваш мёд, пераканайцеся, што кантэйнер мае герметычнае ўшчыльненне і выкарыстоўваць сухую лыжку кожны раз, калі вы апусціце ў банку.
Нават невялікая колькасць вады можа спрыяць ферментацыі, якая, як робіцца мядок. Для вашага харчавання кухні, гэта менш, чым ідэал, і гэта сапраўды можа знізіць якасць вашага мёду.
Тэрмін прыдатнасці
Мёд мае дзіўна доўгі тэрмін захоўвання. Дзякуючы высокай канцэнтрацыі цукру, мёд з'яўляецца адным з найбольш стабільных прыродных прадуктаў, якія вы знойдзеце.
Ён можа мець амаль нявызначаны тэрмін прыдатнасці, калі ён правільна захоўваць.
Вы заўважыце, што вытворцы мёду паставіць «лепшую на» дату каля двух гадоў на этыкетцы. Па дадзеных Нацыянальнага савета мёду, гэта робіцца для практычных мэтаў, таму што мёд значна вар'іруе. Тым не менш, яны робяць адзначыць, што мёд можа быць стабільным на працягу дзесяцігоддзяў і нават стагоддзяў
На самай справе, тэрмін захоўвання мёду залежыць ад таго, як яно выраблена, няхай гэта будзе пастэрызаванае або сырое, упакоўкі і г.д., і як яна захоўваецца. Ёсць некаторыя прыродныя хімічныя змены, якія могуць адбыцца, каб вы маглі заўважыць, што цямнець або крышталізуюцца. Ён таксама можа страціць частку свайго густу і водару на працягу доўгага часу, хоць гэта не будзе «ісці дрэнна» у звычайным сэнсе псуты харчовых прадуктаў.
Як выправіць засахарившийся мёд
Не хвалюйцеся, калі ваш мёд мутнее падчас захоўвання. Гэта называецца крышталізацыяй. Гэта не шкодна і не з'яўляецца якім-небудзь прыкметай пагаршэння.
Сырой мёд з высокім утрыманнем пылка будзе крышталізавацца хутчэй , чым большасць серыйна выпускаецца мёд. Халодныя тэмпературы таксама выклікаюць крышталі і часам гэта пажадана. Крышталічны мёд з'яўляецца адным з многіх формаў наўмысна вырабляюцца многімі пчалярамі.
Калі ваш мёд крышталізуецца, вы можаце лёгка паўторна звадкаваны яго.
Проста змесціце банку ў рондаль з гарачай вадой і змешваюць пры асцярожным награванні яго. Не пераграваць яго, хоць. Празмернае цяпло можа змяніць густ і колер, калі цукру пачынаюць карамелизацию.
Акрамя таго, у пазбяганне мікрахвалі, бо гэта можа атрымаць занадта горача, занадта хутка. Калі Stovetop пацяпленне можа быць і гаворкі, выкарыстоўвайце міску гарачай вады замест гэтага. Гэта можа заняць крыху больш часу, каб разрэджвання і вам, магчыма, прыйдзецца замяніць ваду, калі яна астывае занадта шмат, але ён будзе працаваць у рэшце рэшт.
> Крыніца:
> Нацыянальны савет Мёд. Часта задаюць пытанні. 2017.