Кожная культура мае добры сырны соус, і большасць кухняў з гонарам пахваліцца сваёй уласнай версіі. Гэты рэцэпт сальса дэ Queso з'яўляецца лацінаамерыканскім ласункам. Атрымлівайце асалоду ад як падзенне з Тарцілы ці больш яйкамі, макаронамі, бульбай ці вашымі любімымі гароднінай.
Што вам трэба
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 4 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 кубкі малака
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 фунта сыру чеддер (мяккая, здробненыя або нарэзаць на вельмі дробныя кавалачкі)
Як зрабіць гэта
- Падпаліць алей у рондалі на павольным агні.
- Узбіце ў муку і соль, затым ўзбіце ў малацэ.
- Уключыце высокую тэмпературу да асяроддзя і змяшаць бесперапынна, пакуль сумесь не згусне.
- Паменшыць агонь да сярэдняга нізкага і дадайце сыр трохі ў той час, пры бесперапынным мяшанні, пакуль падліўка не стане гладкім і сметанковым.
- Заліць гарачым соусам яйкі, макароны, бульба ці вашых любімых гародніны.
Саветы і варыяцыі
- Вы можаце замяніць амерыканскі сыр замест чеддер, або паспрабаваць спалучэнне чеддер і Monterey сыр джэк. Але майце на ўвазе, што калі вы выкарыстоўваеце амерыканскі ці іншы плаўлены сыр, вы рызыкуеце яго цвярдзення пасля яго служыў і ён астыне да пакаёвай тэмпературы.
- Вы можаце замяніць піва на малако, але скараціць колькасць да 1/2 кубкі піва. Праверце кансістэнцыю сыру і дадаць больш піва з крокам, калі гэта неабходна. Калі вы вырашыце выкарыстоўваць піва, нагрэць яго да кіпення, затым паменшыць агонь да мінімуму і дадаць сыр і іншыя інгрэдыенты. Паклапаціцеся, каб не кіпяціць гэтую сумесь ў другі раз.
- Акрамя таго, можна замяніць палову 14,5 унцый могуць дробнены памідоры для малака для змены густу.
- Гэтая версія сальса-дэ-Queso знаходзіцца на мяккай баку. Дадаць нарэзаныя кубікамі зялёны перац чылі , калі вы любіце рэзкай ўдар або топ скончаную падзенне з халапеньо , калі вы і вашы госці аддаюць перавагу некаторы значнае колькасць цяпла.
- Некаторыя рэцэпты для сальсы дэ Queso дадаць нотку сечанага часныку, здрабніць лук або кінзы . Абсмажыць лук або часнык у топленым алеі, перш чым дадаць соль і муку, або дадаць кінзы - або іншыя сушаныя спецыі па вашаму выбару - у соль і муку.
- Калі вы выкарыстоўваеце соус, як правал, вы можаце даць яму добрую скарынку, змясціўшы яго ў гарачай жароўні на працягу хвіліны ці каля таго. Змесціце яго ў сервіравальны посуд першай, але пераканайцеся, што чаша досыць тэрмаўстойлівы, каб вытрымліваць высокія тэмпературы нават на працягу толькі кароткага прамежку часу.
- Выкарыстоўвайце соус для начос. Змесціце фішкі ў ніжняй частцы выпечкі і дадаць сальса дэ Queso на вяршыні. Сьпячы на працягу 8 хвілін пры 350 F, а затым папы стравы ў жароўні на працягу дадатковых 2 хвілін. Вы можаце дадаць востры перац або зялёны лук на вяршыні пасля выпечкі і падаваць з гуакамоле або смятанай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 171 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 28 мг |
| натрый | 296 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |