Як зрабіць Дзень вячэру Класічным Святога Патрыка
Саланіна і капуста ў значнай ступені абавязковай умовай для многіх амерыканцаў 17 сакавіка, з'яўляюцца Ці яны ірландскага паходжання ці не. Як ні дзіўна, гэта не звычайная ежа ў Ірландыі, але гэта на самай справе не кропка, гэта? Справа ў тым , што саланіна і капуста смачная і цалкам сезонныя. І калі ў вас ёсць успаміны аб бабулі абслуговага да ўсёй сям'і, тым лепш. Дадайце бульбу для навалам, калі вам падабаецца.
(Мне падабаецца кіпяціць маленькі чырвоны бульбу ў булёне, што засталася пасля прыгатавання саланіны-булён салёны і духмяны і дае бульбе вялікім водар і служыць ім з апырскваннем нарэзанай пятрушкі для некаторых свежага зялёнага колеру на таблічцы).
Калі вы хочаце , каб з усё сіл, вылечыць сваю ўласную грудзінку , каб зрабіць саланіна рыхтаваць (гл Як зрабіць саланіна для дэталяў), але большасць людзей, верагодна , вырашылі купіць саланіна , што ўжо вылечылі.
Змесціце саланіна ў вялікім рондалі і пакрыць яе вадой. Вы можаце пакінуць яго ў гэтым, але я хацеў бы дадаць 2 сталовыя лыжкі кансервавання спецый або, па меншай меры, 1 сталовую лыжку чорнага перцу, а таксама чвартаваць лук, некалькі морквы і некалькі сцеблаў салеры, каб дадаць водар да булёну. Давядзіце ўсё гэта да кіпення, накрыйце рондаль, паменшыць агонь, каб захаваць ўстойлівы кіпець ісці, і варыць, пакуль саланіна ня супер пяшчотны (калі пракалоць яго відэльцам, відэлец павінна ісці лёгка), ад 3 да 4 гадзін у залежнасці ад таго, наколькі тоўсты саланіны ёсць.
Абрэзаць галоўку зялёнай капусты і разрэзаць яго на дзелькі, скарачаючы такім чынам, каб палоска цэнтральнага стрыжня ўтрымлівае кожны клін разам. Многія людзі, дадаць капусту ў рондаль з саланінай, калі мяса каля гадзіны застаўся рыхтаваць, і гэта працуе выдатна. Я аддаю перавагу, аднак, чакаць, пакуль мяса не будзе зроблена варыць, выдаліць яго з рондаля, і варыць капусту ў булёне па сабе (або з невялікім чырвоным бульбай!), Так што я магу рыхтаваць больш дакладна, пакуль гэта зусім далікатнае, але захоўвае свой поўны смак і тэкстуру, каля 20 хвілін.
Цэлыя капусты дзелькі вараных ў салёны булён з ялавічыны, вядома , традыцыйны, я часта адхіліцца ад традыцыі і зрабіць Butter тушанай капустай , апаліла капуста , або капуста з беконам замест гэтага.
Падаваць саланіна, нарэзанае папярок валокнаў, з капустай і вялікай колькасцю гарчыцы (я люблю крупчастую гарчыцу з гэтым) на баку для людзей, каб дадаць.
Заўвага: Хочуць выкарыстоўваць павольную пліту або печ? См Як прыгатаваць саланіна для некаторых варыянтаў.