Гэта амазонскіх страва нагадвае мне аб зялёных яйках і вяндліны! Традыцыйная падрыхтоўка ўключае абпал зялёных бананаў на грылі, а затым заціраньня іх (з каменем або ступкай і песцікам) з некаторым салам, і фармаваць іх у шарыкі, мяккіх з невялікай колькасцю чичаррона (абсмаленыя кавалачкі тоўстай свініны) або сала. Tacachos , як правіла , падаецца з кавалкам амазонскіх отвержденной вяндліны называецца Чечина , а часам і каўбаса , а таксама.
Калі ў вас няма грылю, вы можаце смажыць трыпутнік ў патэльні. У аладкі можна таксама фаршыраваная беконам, каўбасой або сырам. Мне падабаецца хутка абсмажыць аладкі перад падачай на стол, каб хрумсткія іх звонку.
Што вам трэба
- 4 зялёных плантайны
- 5-6 лустачкі бекону
- 4 лустачкі варанага кумпякі краіны
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ці свінога сала
- 4
- чоризо каўбасы
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Прыгатуйце бекон у вялікай патэльні да залацістай скарыначкі. Выдаліць бекон і адкладзеце, каб астудзіцца на папяровых ручніках.
- Піў трыпутнік і нарэзаць кожную з іх напалову. Змесціце лустачкі ў той жа патэльні, што прыгатаваны бекон. Спякотнае трыпутніка на павольным агні, паварочваючы час ад часу, да залаціста-карычневага колеру і мяккай ўнутры, каля 25 хвілін. У якасці альтэрнатывы, грыль трыпутніка лустачкі (пацёр з раслінным алеем) на павольным агні на працягу прыблізна 25 хвілін, паварочваючыся часта).
- Змесціце гарачыя бананы ў міску з 3 сталовымі лыжкамі свінога сала і расцерці песцікам або цяжкай лыжкай або бульбяным прэсам (ці камень, каб быць па-сапраўднаму традыцыйным), да таго часу, пакуль трыпутнік добра здробнены. Заправіць соллю і перцам па гусце.
- Нарэзаць бекон. Падзяліць трыпутнік сумесь на 8 частак, і форму, кожны з іх у шар. Звесці кожны шар у руцэ, прыціскаючы добра ў цэнтры. Запоўніце з некаторым нарэзаным беконам (або чичарроном) і пакрываюць бекон трыпутніка, рыформінгу мяча з беконам ўнутры. Усталюйце трыпутніка аладкі ў бок.
- У той жа патэльні, абсмажыць чоризо у паўцалі вады, паварочваючыся часта, пакуль вада не выпарыцца. Браўн чоризо з усіх бакоў.
- Дадаць вяндліну ў патэльню і абсмажыць з абодвух бакоў да гарачай. Выдаліце мяса і трымаць у цяпле. Дадайце трыпутніка аладкі на патэльні, дадаўшы трохі расліннага алею, калі гэта неабходна, і рыхтаваць іх хутка з абодвух бакоў, каб нагрэць іх і даць ім трохі далікатнасць звонку.
- Падача кожнай пласціны з 1 лустачкай вяндліны, 2 трыпутніка, аладкі і чоризо каўбасы.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 404 |
Усяго тлушчаў | 31 г |
Насычаных тлушчаў | 13 г |
ненасычаныя тлушчы | 14 г |
халестэрын | 77 мг |
натрый | 1,040 мг |
вугляводы | 13 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 19 г |